Econome/Magasinier - Maslow Group

MASLOW GROUP; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Avances sur salaire

Réduction sur carte

Prime naissance

Soirées d’entreprise

Cours de sport

Transports

Résumé du poste

Maslow Group, groupe de restauration engagé, recherche un-e économe pour assurer les commandes, les réceptions et les bons de production du lundi au vendredi, sous la supervision du chef.

CDI 39h, rémunération à partir de 28,5K€ brut + pourboires, avantages variés: mutuelle, transports, réductions sur la carte, prime à la naissance, soirées d’entreprise et possibilités de formation interne et évolutions au sein du groupe.

Qualifications

• Expérience significative en économe dans un établissement de bonne taille (plus de 50 cvts).
• Rigueur et organisation naturelle.
• Ouverture d’esprit, tolérance, équité et inclusivité.
• Bonne gestion du stress et capacité à dialoguer de façon constructive.
• Maîtrise des outils informatiques courants.
• Anglais et français fluides.

Responsabilités

• Vous gérez les commandes en fonction des prévisions et via notre outil de gestion.
• Vous réceptionnez les marchandises chaque matin, contrôlez les quantités et la qualité.
• Vous rangez les chambres froides et assurez la bonne rotation des marchandises (DLC).
• Suivant les bons de production, vous préparez une partie des ingrédients le matin.
• Avant les services, vous supervisez la mise en place pour le service du midi ou du soir.
• Vous faites les inventaires et travaillez avec les services administratifs pour leur exactitude.
• Vous analysez les écarts de stocks et proposez des améliorations.

Connaissances

Expérience économe

Rigueur & organisation

Ouverture d’esprit

Gestion du stress

Curiosité & humilité

Outils informatiques

Anglais & Français

Description du poste

À propos de nous

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien !

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien ! On a aujourd’hui quatre établissements : deux Maslow (petites assiettes à partager très cuisinées) et deux Fellows (pâtes fraîches maison hors des sentiers battus), chacun avec sa personnalité mais tous portés par les mêmes valeurs et l’envie de prouver qu’on peut faire des restaurants qui cartonnent mais qui aident vraiment la planète. Nous recrutons pour l’ensemble de nos restaurants, alors si tu veux faire partie d’une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit.

Descriptif du poste

Vous êtes l’économe de notre restaurant et vous assurez les commandes, les réceptions de marchandises et les bons de production, du lundi au vendredi. Vous travaillez sous la supervision du chef de cuisine et main dans la main avec l’équipe pour qu’ils aient tout de dont ils ont besoin pour satisfaire les clients.

COMMANDES et RÉCEPTION MARCHANDISES

• Vous passez les commandes en fonction des prévisions de volumes grâce à notre outil de gestion
• Vous réceptionnez les marchandises dès le matin, contrôlez les quantités et la qualité
• Vous rangez les chambres froides et économats pour qu’ils soient toujours tenus en ordre. Vous contrôlez les DLC et assurez la bonne rotation des marchandises.

BONS DE PRODUCTION ET PRÉPARATION DU SERVICE

• Suivant les bons de productions prévus, vous préparez une partie des ingrédients de la cuisine le matin
• Avant les services vous supervisez la collecte de la mise en place pour le service du midi ou du soir

GESTION DES STOCKS

• Vous faites des demandes d’avoir si besoin, en fonction de ce qui a été reçu lors des livraisons
• Vous organisez des achats de dépannage si certains fournisseurs ont fait défaut.
• Vous faites les inventaires et travaillez avec les services administratifs pour assurer leur justesse et leur prise en compte rapide.
• Vous contribuez à la bonne compréhension des écarts de stocks, et vous y trouvez des solutions.

Concrètement

• CDI, temps complet 39h.
• Rémunération : à partir de 28,5K€ brut + pourboires
• Avantages : respect d’un équilibre pro/perso, avances sur salaire simplifiées, mutuelle, participation au moyen de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d’entreprise, accès à des cours de sport….
• Un parcours de formation sur mesure prévu en interne et des évolutions au sein du groupe.

Profil recherché

Vous adorez votre métier et vous aimez les gens - les clients aussi bien que les équipes. Conscient des enjeux environnementaux, vous pensez que la restauration doit se transformer afin d’avoir un impact positif. Efficace et organisé vous savez passer des commandes et assurer la bonne gestion des marchandises.

Les qualités nécessaires pour ce poste sont :

• Expérience significative comme économe dans un établissement de bonne taille (plus de 50 cvts)
• Rigueur et organisation naturelle
• Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité…
• Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
• Curiosité et envie d’apprendre, humilité
• Maîtrise des outils informatiques courants
• Anglais et français fluide