Assistant.e Manager - Maslow Group

MASLOW GROUP; Paris; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Réduction sur la carte

Prime à la naissance

Accès à des cours de sport

Résumé du poste

Un groupe de restauration innovant situé à Paris recherche un responsable d'opérations en salle. Vous serez en charge de garantir l'atmosphère et le style du restaurant tout en encadrant l'équipe. Les candidats doivent avoir une bonne expérience en gestion et un engagement envers des pratiques écologiques. Le contrat est en CDI, avec une rémunération de base de 35,4€ brut, une prime sur les ventes additionnelles, et divers avantages comme une mutuelle et des réductions.

Qualifications

• Expérience significative dans des établissements en service à table.
• Capacité à manager et à former des équipes.
• Sensibilité aux enjeux environnementaux en restauration.

Responsabilités

• Gérer l'atmosphère et le style du restaurant.
• Encadrer et motiver l'équipe.
• Suivre les ratios de gestion et les améliorer.
• Former les équipes aux meilleures pratiques.

Connaissances

Expérience en service à table

Management d'équipe

Rigueur

Organisation

Bonnes compétences interpersonnelles

Maîtrise de l'anglais

Maîtrise des outils informatiques courants

Description du poste

À propos de nous

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien !

On a aujourd’hui quatre établissements : deux Maslow (petites assiettes à partager très cuisinées) et deux Fellows (pâtes fraîches maison hors des sentiers battus), chacun avec sa personnalité mais tous portés par les mêmes valeurs et l’envie de prouver qu’on peut faire des restaurants qui cartonnent mais qui aident vraiment la planète.

Nous recrutons pour l’ensemble de nos restaurants, alors si tu veux faire partie d’une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit.

Descriptif du poste

Vous travaillez directement avec les managers du restaurant et êtes responsable du bon déroulement des opérations en salle.

Vos missions sont les suivantes :

CULTURE ET AMBIANCE

• Vous êtes un des moteurs de l’atmosphère du restaurant et le garant du style MASLOW. Vous représentez les valeurs de MASLOW et les transmettez à votre équipe.
• Responsable de la bonne exécution du concept et ambassadeur du style, vous êtes un exemple pour toute l’équipe.
• Vous impulsez la dynamique du service, optimisez son organisation pour toujours plus d’efficacité et de fluidité, et avez à cœur d’augmenter la satisfaction et la fidélité client.
• Vous contribuez à la gestion des avis clients et de leur réponse.
• Convaincu par la mission d’impact environnemental du restaurant, vous veillez au quotidien au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques au sein des équipes.

MANAGEMENT D’ÉQUIPE

• Vous encadrez des chefs de rang et des runners au quotidien.
• Vous motivez l’équipe et cherchez à maximiser avec eux l’expérience client.
• Vous fixez les objectifs quotidiens des équipes et mettez en place les plans d’action pour les atteindre.
• Vous contribuez directement à la formation continue des équipes.

GESTION

• Vous suivez au quotidien vos ratios de gestion (note Google, Ticket moyen, rotation des tables…) et vous cherchez à les améliorer grâce à des plans d’action.
• Vous réalisez des inventaires.
• Vous êtes le garant de l’organisation qui permet l’ouverture et la fermeture quotidienne du restaurant.
• Vous êtes responsable des procédures d’encaissement et des clôtures caisses.
• Vous faites respecter les normes d’hygiène, de sécurité et droit du travail.
• Vous êtes garant des bonnes relations avec le voisinage et les autres commerces de la rue.

Concrètement

• CDI, temps complet 39h/42h.
• Rémunération : à partir de 35,4€ brut + variable significatif indexé sur les ventes additionnelles de boissons et de desserts + pourboires.
• Avantages : respect d’un équilibre pro/perso, sur salaire simplifiées, mutuelle, participation moyen de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d’entreprise, accès à des cours de sport…
• Un parcours de formation sur mesure prévu en interne.

Profil recherché

Vous adorez votre métier et vous aimez les gens - les clients aussi bien que les équipes. Conscient des enjeux environnementaux, vous pensez que la restauration doit se transformer afin d’avoir un impact positif. Efficace et organisé, vous avez une bonne humeur communicative qui inspire les équipes et montre l’exemple.

Vous assistez les managers du restaurant dans toutes ses missions et êtes en prise quotidienne avec les opérations du restaurant pour s’assurer de son fonctionnement optimal.

Les qualités nécessaires pour ce poste sont :

• Expérience significative des établissements en service à table avec une expérience de management.
• Rigueur et organisation naturelle.
• Bon manager et formateur, autorité naturelle.
• Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité…
• Esprit positif, bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer de manière constructive et rationnellement quel que soit la situation.
• Curiosité et envie d’apprendre, humilité.
• Maîtrise des outils informatiques courants.
• Anglais et français fluide.