Econome (H/F)

Luna Capital; Courchevel; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Ultima Hotel Courchevel recherche un Économe pour garantir la fluidité des opérations par une gestion rigoureuse des approvisionnements.

Vous réceptionnez les livraisons, contrôlez la qualité et la conformité des marchandises, et assurez le suivi dans BirchStreet avec traçabilité. Vous organisez les zones de stockage et participez à la logistique des services et des événements privés.

Qualifications

• Expérience en gestion de stocks, approvisionnements ou réception marchandise dans l’hôtellerie ou la restauration de luxe.
• Maîtrise des outils informatiques (Excel, saisie BL, BirchStreet ou équivalent).
• Connaissance des normes d’hygiène HACCP appréciée.

Responsabilités

• Réceptionner les livraisons de produits alimentaires, boissons, linge et matériel spa ou housekeeping.
• Contrôler la qualité, la quantité et la conformité des marchandises livrées.
• Saisir les bons de livraison dans BirchStreet et assurer la traçabilité des entrées.
• Organiser et entretenir les zones de stockage dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Gérer la distribution interne et préparer les livraisons aux services (kitchen, F&B, spa, housekeeping).
• Réaliser les inventaires mensuels avec les chefs de service et suivre les niveaux de stock.

Connaissances

Gestion des stocks

Approvisionnements

Réception marchandise

Excel

BirchStreet

Saisie BL

FIFO

Français

Anglais de base

Outils

BirchStreet

Excel

Description du poste

Garantissez la fluidité des opérations par une gestion rigoureuse et discrète des approvisionnements

À Ultima Hotel Courchevel, resort confidentiel composé de 13 résidences privées, 1 restaurant et 2 spas, chaque détail logistique participe à l’excellence du service. En tant qu’Économe, vous assurez la bonne réception, la gestion, le suivi et la distribution des marchandises, en coordination étroite avec les services opérationnels.

Vos missions :

• Réceptionner les livraisons de produits alimentaires, boissons, linge, produits d’accueil, matériel spa, housekeeping ou fournitures diverses
• Contrôler rigoureusement la qualité, la quantité et la conformité des marchandises livrées
• Saisir les bons de livraison dans le logiciel BirchStreet, en assurant une traçabilité fiable des entrées
• Organiser et entretenir les zones de stockage (alimentaire, non-alimentaire, linge, produits techniques…) dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Gérer la distribution interne : préparation et livraison des demandes des services (kitchen, F&B, spa, housekeeping, butlers…)
• Assurer, en collaboration avec chaque chef de service, la réalisation des inventaires mensuels (nourriture, boissons, produits d’accueil, linge…)
• Suivre les niveaux de stock, anticiper les besoins et communiquer avec le service Achats pour les réapprovisionnements
• Participer ponctuellement à la logistique d’événements privés (livraisons exceptionnelles, mise à disposition de matériel…)
• Garantir la propreté, l’organisation et la sécurité des espaces de stockage, et veiller à la rotation des produits (FIFO)
• Appliquer les procédures internes, assurer la confidentialité des informations et respecter l’univers discret de la Collection Ultima
• Expérience en gestion de stocks, approvisionnements ou réception marchandises dans l’hôtellerie ou la restauration de luxe
• Maîtrise des outils informatiques (Excel, saisie BL, logiciels de suivi type BirchStreet ou équivalent)
• Rigueur, autonomie, sens de l’organisation et esprit d’équipe
• Bonne condition physique (manutention légère et travail terrain)
• Connaissance des normes d’hygiène HACCP appréciée
• Maîtrise du français indispensable ; anglais de base est un plus