Econome Cuisine – Responsable Stocks & Commandes F&B

Hotel Grandes Rousses; Paris; Hybrid; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois sans condition d'ancienneté

Prime d’intéressement

Mutuelle 70%

Pass Navigo

Job summary

Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département F&B, l'Econome Cuisine reporte directement au Chef Executif.

En tant qu’Econome Cuisine, vous contrôlez les promotions sur les produits frais, gérez les stocks et les dates de péremption, et optimisez les commandes pour les cuisines, pâtisserie, room service, bars et spa. Une première expérience en cuisine est souhaitable.

Qualifications

• Vous justifiez d'une première expérience réussie à un poste similaire.
• Une première expérience en cuisine est un plus.

Responsibilities

• Contrôler les promotions quotidiennes sur le poisson, la viande et tous les produits frais.
• Contrôler et ajuster les stocks de produits frais F&B et FIFO.
• Contrôler les dates de péremption des produits afin d'éviter les pertes et d'améliorer la rotation des stocks.
• Optimiser les commandes de produits frais pour les cuisines, la pâtisserie, le room service, les bars et le spa.

Skills

Gestion des stocks

FIFO

Contrôle des dates

Gestion des commandes

Job description

Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département F&B, l'Econome Cuisine reporte directement au Chef Executif.

En tant qu’Econome Cuisine, vous contrôlez les promotions sur les produits frais, gérez les stocks et les dates de péremption, et optimisez les commandes pour les cuisines, pâtisserie, room service, bars et spa. Une première expérience en cuisine est souhaitable.