Econome – Aventure culinaire étoilée à Saint-Tropez CDI

Groupe Mauro Colagreco; Saint-Tropez; On-site; EUR 22,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation encouragée

Cadre de vie et travail attractif

Mutuelle Alan Entreprise

Restaurant d'entreprise

Avantages dans les établissements du G

Job summary

Groupe Mauro Colagreco recrute pour sa prochaine aventure à Saint-Tropez un profil polyvalent dédié à l’économat et aux achats. Vous prendrez part à une équipe exigeante, en CDI, avec 39 heures par semaine et une rémunération comprise entre 2000€ et 2200€ mensuels.

Vous veillerez à la qualité, à la fraîcheur et à la saisonnalité des produits. Vous coordonnerez les flux entre l’économat, la cuisine et la production agricole, avec un fort esprit d’équipe et le souci du détail pour maîtriser les

Qualifications

• Rigueur et organisation exigées pour la gestion des stocks et des achats.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et des circuits d'approvisionnement.
• Esprit d'équipe et rigueur dans le respect des procédures et du reporting.

Responsibilities

• Gérer les stocks, les inventaires et les rotations de marchandises.
• Assurer les achats (marché, producteurs locaux) en garantissant qualité, fraîcheur et saisonnalité.
• Contrôler les livraisons (quantité, qualité, prix, conformité).
• Veiller au respect des procédures (commandes, livraisons, facturation).
• Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Collaborer avec les chefs de cuisine et le contrôle de gestion pour optimiser les coûts et anticiper les besoins.
• Participer aux clôtures mensuelles et au reporting des achats.
• Coordonner les flux entre économat, cuisine et production agricole

Skills

Rigueur

Organisation

Sens du détail

Esprit d'équipe

Connaissance des produits alimentaires

Job description

Groupe Mauro Colagreco recrute pour sa prochaine aventure à Saint-Tropez un profil polyvalent dédié à l’économat et aux achats. Vous prendrez part à une équipe exigeante, en CDI, avec 39 heures par semaine et une rémunération comprise entre 2000€ et 2200€ mensuels.

Vous veillerez à la qualité, à la fraîcheur et à la saisonnalité des produits. Vous coordonnerez les flux entre l’économat, la cuisine et la production agricole, avec un fort esprit d’équipe et le souci du détail pour maîtriser les