Écailler Expert – Plateaux & Fruits de Mer (Extra)

Etablissements Tarbouriech

Marseillan

On-site

EUR 18,000 - 26,000

Part time

5 days ago

Be an early applicant

Get a reply from this employer

Your resume and cover letter, tailored to exactly what they’re hiring for.

Get past ATS filters

Job summary

La maison Tarbouriech recrute un Commis de cuisine / Écailler (H/F) pour renforcer l'équipe du St Barth. Vous préparerez les plateaux de dégustation et ouvrirez les huîtres en valorisant le produit tout en respectant les procédures d hygiène et de sécurité.

Expérience requise et sens du travail en équipe, poste en extra à compter de novembre 2026, travail en cuisine sur site près de l étang de Thau.

Qualifications

Variétés de coquillages et crustacés à maîtriser.
Rigueur et précision dans la préparation et le dressage.
Respect des règles d hygiène et de sécurité en cuisine.

Responsibilities

Préparer les plateaux de dégustation.
Ouvrir les huîtres et les mettre en valeur.
Contrôler les denrées et vérifier la bonne conformité des huîtres à l'ouverture.
Entretenir le poste de travail et surveiller le bon état des frigos.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Évacuer les déchets issus de l'activité.