DUPONT RESTAURATION – Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Nancy; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de participation

13e mois

Repas offert

Mutuelle

Prévoyance

Mobilité durable

Remboursement transport

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un Chef Gérant en région Grand Est, basé à Nancy, pour piloter 5 sites de restauration (entreprise et scolaire). Vous concevez des menus avec des produits locaux et de saison, et vous assurez la qualité et la satisfaction client au quotidien.

Vous animez et managez l'équipe, gérez le planning et le centre de profit, et vous adaptez le service aux besoins changeants des sites. Une expérience de 3 ans en restauration et CAP/BEP cuisine sont requis.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine ou équivalent requis.
• Expérience d'au moins 3 ans en restauration (traditionnelle et/ou collective).
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire souhaitée.

Responsabilités

• Pilotage et animation de 5 sites de restauration sur Nancy et alentours.
• Définition des menus, commandes et gestion des denrées avec produits locaux et de saison.
• Gestion du planning et du centre de profit (résultat et satisfaction client).
• Veille au respect des normes et à la qualité du service.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

Rigueur

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Informations complémentaires :

• Flexibilité nécessaire car planning changeant selon les sites ;
• Véhicule de service + pass essence et péage ;
• Rémunération mensuelle envisagée : 2300 euros brut sur 13 mois

Pourquoi nous rejoindre ?

• D’authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison.
• Une entreprise engagée avec une politique d’inclusion et de diversité en faveur de tous,
• Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d’activité et/ou en prise de responsabilités
• Une prime de participation aux bénéfices et un 13ème mois
• Un accès au CSE et ses nombreux avantages
• Le repas offert lors du service,
• Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
• Prise en charge transport en commun à 50% par l’entreprise
• Une mutuelle et un régime de prévoyance
• Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management

Rattaché à la direction régionale du Grand Est, en tant que Chef Gérant, vous êtes amené à intervenir sur plusieurs établissements sur Nancy et sa métropole. Vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saison. Une prestation adaptée et variée destinée à étonner chaque jour vos convives. Vous interviendrez sur 5 sites de restauration, sur deux secteurs d’activités (entreprise et scolaire).
Vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. Vous pilotez l’activité de votre restaurant, véritable centre de profit. Guidé par le contrat de prestation, vous définissez les menus, commandez vos denrées, et gérez le planning de l’équipe.
En développant les compétences professionnelles et l’agilité de vos collaborateurs, vous contribuerez à leur évolution et à la croissance de l’entreprise.

Passionné par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +). Vous connaissez le terrain avec une expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et/ou collective. Le dynamisme et l’esprit d’équipe vous caractérise.
Vous êtes concerné? N’hésitez plus, votre place est avec nous !
La diversité constitue un axe important de notre politique RH, nous nous engageons alors à étudier chaque candidature à compétences égales.