Directeur(trice) de Salle Luxe — Champagne House

Adequat Interim; Épernay; On-site; EUR 25,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Taux horaire fixe + 10% congés payés

CET à 5%

Intégration et accompagnement équipe

Formation et perspectives d'évolution

Aide services personnalisés (mutuelle,

logement, garde d'enfant, déplacement

Job summary

Adéquat recherche un directeur(trice) de salle pour un restaurant lié à une maison de champagne réputée. Vous êtes le pilier du service en salle, ambassadeur de la marque et garant de l'excellence, fédérant et motivant l'équipe tout en assurant une expérience client exceptionnelle.

Vous assurez l'organisation des plannings, le lien avec la Maison, la gestion des commandes et des indicateurs, et vous conseillez les clients sur les champagnes.

Qualifications

• Formation en hôtellerie restauration et expérience équivalente exigées.
• Expérience dans l'univers du luxe indispensable.
• Organisé, rigoureux et diplomate, à l'écoute des équipes.
• A l'aise avec les chiffres et les outils de gestion et de planning.
• Maîtrise du français et de l'anglais; une autre langue est un atout.
• WSET ou connaissance des Champagnes fortement apprécié.

Responsibilities

• Encadrer et fédérer votre équipe au quotidien.
• Organiser les plannings et anticiper les besoins.
• Garantir l'accueil et le service en salle et au bar.
• Conseiller et valoriser les champagnes auprès d'une clientèle exigeante.
• Assurer le lien avec la Maison et ses interlocuteurs avec diplomatie.
• Gérer les commandes, inventaires, facturation et indicateurs d'activité.
• Anticiper et résoudre les difficultés avec calme et pragmatisme.

Skills

Leadership

Anglais courant

Organisation

Education

Formation hôtellerie/restauration

Job description

Adéquat recherche un directeur(trice) de salle pour un restaurant lié à une maison de champagne réputée. Vous êtes le pilier du service en salle, ambassadeur de la marque et garant de l'excellence, fédérant et motivant l'équipe tout en assurant une expérience client exceptionnelle.

Vous assurez l'organisation des plannings, le lien avec la Maison, la gestion des commandes et des indicateurs, et vous conseillez les clients sur les champagnes.