Directeur(trice) de Cuisine Centrale – Restauration Collective

HOTELRESTAUJOB; Jonage; Sur place; EUR 35 000 - 37 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Véhicule + carte carburant

Téléphone portable

Ordinateur portable

5 RTT / an

Poste à pourvoir de suite

Résumé du poste

Api Restauration recherche son Directeur H/F pour notre cuisine centrale dédiée à l’enseignement, située à Jonage (Rhône). Vous garantissez le fonctionnement opérationnel et pilotez une équipe de 20 personnes.

CDI à temps plein, 36h/semaine du lundi au vendredi, salaire brut mensuel 3100–3300 €, avantages dont 13e mois après 1 an, véhicule + carte carburant, téléphone et ordinateur fournis, RTT.

Qualifications

• Formation supérieure en hôtellerie-restauration, agroalimentaire, gestion ou équivalent.
• Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale, idéalement en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et des procédures de liaison froide.
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
• Engagement pour la qualité et la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Être le garant du bon fonctionnement opérationnel, économique et humain du site et piloter la performance globale.
• Encadrer et développer une équipe pluridisciplinaire tout en assurant les normes d’hygiène et de sécurité.
• Contribuer à l’amélioration continue des services et à la qualité des repas destinés à la restauration scolaire.

Connaissances

Leadership

Organisation

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Formation

Formation supérieure hôtellerie-restauration

Outils

HACCP

Description du poste

Api Restauration recherche son Directeur H/F pour notre cuisine centrale dédiée à l’enseignement, située à Jonage (Rhône). Vous garantissez le fonctionnement opérationnel et pilotez une équipe de 20 personnes.

CDI à temps plein, 36h/semaine du lundi au vendredi, salaire brut mensuel 3100–3300 €, avantages dont 13e mois après 1 an, véhicule + carte carburant, téléphone et ordinateur fournis, RTT.