Directeur H/F – Cuisine Centrale

Api Restauration; Jonage; Sur place; EUR 35 000 - 37 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Véhicule de service

Carte carburant

Téléphone portable

Ordinateur portable

RTT 5 / an

Mutuelle / Prévoyance

Participation aux bénéfices

Formation interne

Résumé du poste

Api Restauration recrute un Directeur H/F pour sa cuisine centrale dédiée à l'enseignement, à Jonage (Rhône). CDI à temps plein, vous supervisez une vingtaine de collaborateurs et assurez le pilotage opérationnel, économique et humain du site.

Vous garantissez la qualité des repas, le respect des normes HACCP et le management de proximité, tout en fédérant les équipes autour d'objectifs communs. Avantages et perspectives d'évolution au sein d'une structure humaine et engagée.

Qualifications

• Formation supérieure en hôtellerie-restauration, agroalimentaire, gestion ou équivalent (BTS, DUT, Licence Pro, ou école spécialisée).
• Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale, idéalement en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et des procédures de liaison froide.

Responsabilités

• Être le garant du bon fonctionnement opérationnel, économique et humain du site, en veillant au respect des engagements et à la satisfaction client.
• Encadrer et développer une équipe pluridisciplinaire, assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité.
• Contribuer à l’amélioration continue et à la qualité des repas destinés à la restauration scolaire.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

HACCP

Organisation

Qualité et sécurité alimentaire

Formation

Formation supérieure en hôtellerie-restauration

Description du poste

La Restauration Collective, c'est vivre... avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso".

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Directeur H/F :

• Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée à l'enseignement de 7 000 couverts située à Jonage (Rhône - 69) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
• Avec qui ? Au sein d’une équipe d’une vingtaine de collaborateurs
• Salaire ? 3 100€ à 3 300€ bruts mensuels selon profil + 13ème mois après un an d'ancienneté
• Profitez de vos soirées et week-ends ! Temps complet, du lundi au vendredi

Vous êtes un leader de terrain, capable de fédérer des équipes pluridisciplinaires autour d’un objectif commun ? Vous aimez conjuguer performance opérationnelle, qualité de service et management de proximité ?

Vos missions :

• Être le garant du bon fonctionnement opérationnel, économique et humain du site en veillant au respect des engagements contractuels, en assurant la satisfaction des clients, et en pilotant la performance globale de la structure,
• Encadrer et développer une équipe pluridisciplinaire, tout en assurant la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité,
• Contribuer activement à l’amélioration continue des services et à la qualité des repas destinés à la restauration scolaire en tant que responsable de la gestion administrative, logistique et budgétaire.

Profil recherché :

• Formation supérieure en hôtellerie-restauration, agroalimentaire, gestion ou équivalent (BTS, DUT, Licence Pro, ou école spécialisée)
• Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale, idéalement en restauration collective dédiée à l'enseignement ou au secteur médico-social
• Maîtrise des normes HACCP et des procédures de liaison froide
• Leadership naturel, sens de l'organisation et capacité à fédérer une équipe
• Engagement pour la qualité et la sécurité alimentaire

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet
• 13ème mois (selon conditions)
• Statut Agent de Maîtrise
• 5 RTT / an
• Véhicule de service + carte carburant
• Téléphone portable
• Ordinateur portable
• Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Manager engagé(e), fédérateur(trice) et proche du terrain, vous savez embarquer les équipes vers la performance et la qualité de service ? Ce poste est fait pour vous.