Directeur de Cuisine Centrale – Restauration Collective

API RESTAURATION; Jonage; Sur place; EUR 35 000 - 37 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Véhicule + carte carburant

Téléphone portable

Ordinateur portable

5 RTT / an

Participation aux bénéfices

Centres de formation internes

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle / Prévoyance

Participation aux frais de transport ½

Mobilité interne favorisée

Cooptation

Résumé du poste

Api Restauration recrute le Directeur d'une cuisine centrale dédiée à l'enseignement, située à Jonage (Rhône). Vous piloterez la production, le respect des normes HACCP et le management d'une équipe de 20 collaborateurs, avec un salaire brut mensuel de 3 100 € à 3 300 € et divers avantages.

Ce poste en CDI offre 36 heures par semaine du lundi au vendredi, véhicule et carte carburant, téléphone et ordinateur portable fournis, 5 RTT/an et le 13e mois après un an d'ancienneté.

Qualifications

• Formation supérieure en hôtellerie-restauration, agroalimentaire, gestion ou équivalent (BTS, DUT, Licence Pro, ou école spécialisée).
• Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale, idéalement en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et des procédures de liaison froide.
• Leadership naturel, sens de l'organisation et capacité à fédérer une équipe.

Responsabilités

• Être le garant du bon fonctionnement opérationnel, économique et humain du site en veillant au respect des engagements contractuels et à la satisfaction des clients.
• Encadrer et développer une équipe pluridisciplinaire, tout en assurant la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité.
• Contribuer à l'amélioration continue des services et à la qualité des repas destinés à la restauration scolaire, en gérant l'administration, la logistique et le budget.

Connaissances

leadership

organisation

fédérer l'équipe

responsabilité

Formation

BTS/DUT/Licence pro ou équivalent

CAP/BEP équivalents

Description du poste

Api Restauration recrute le Directeur d'une cuisine centrale dédiée à l'enseignement, située à Jonage (Rhône). Vous piloterez la production, le respect des normes HACCP et le management d'une équipe de 20 collaborateurs, avec un salaire brut mensuel de 3 100 € à 3 300 € et divers avantages.

Ce poste en CDI offre 36 heures par semaine du lundi au vendredi, véhicule et carte carburant, téléphone et ordinateur portable fournis, 5 RTT/an et le 13e mois après un an d'ancienneté.