Directeur Technique Matière H/F

SICAREV; Vézelin-sur-Loire; On-site; EUR 90,000 - 130,000; Full time

Benefits offered by this job

Véhicule de fonction

Prime de fin d’année

RTT

Intéressement

Mutuelle

PER-CO

CET

Vente de viandes à tarifs préférentifs

CSE Actif

Job summary

Sicarev recherche un Directeur Technique Matière H/F expérimenté dans la filière viande, notamment bovine, pour piloter la valorisation et la qualité de la matière à l’échelle du Groupe. Vous interviendrez sur l’ensemble des sites de transformation et assurerez la performance industrielle au regard des rendements et des standards établis.

Vous aurez pour mission de définir les référentiels, d’auditer les ateliers et de proposer des plans d’action en collaboration avec les directions locales,

Qualifications

• Profil confirmé de la filière viande avec forte expérience en produits carnés (bovin).
• Maîtrise des rendements, qualité et performance industrielle.
• Formation souhaitée en boucherie ou ingénierie agroalimentaire.
• Sens pratique, pédagogie, capacité d’analyse et travail transversal.

Responsibilities

• Définir les standards et référentiels du Groupe sur rendements et qualité.
• Auditer les ateliers 1T–5ème quartier et corriger les écarts.
• Mettre en place plans d’action et accompagner les responsables d’ateliers.
• Conseiller les directeurs de site et partager les bonnes pratiques.
• Relayer les sujets qualité, hygiène et sécurité alimentaire.
• Reporter actions et indicateurs à la direction et CODIR Filières.

Skills

Expertise viande bovin

Pilotage opérationnel

Audit qualité

Analyse et pédagogie

Education

Ingénieur Agroalimentaire ou équivalent

Formation boucherie

Job description

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre Directeur Technique Matière H/F

Rattaché(e) à la Direction des Filières Viandes, vous êtes le référent technique matière du Groupe. Véritable expert terrain, vous intervenez auprès des différents sites de transformation, de la 1ère à la 3ème transformation, afin d’optimiser la qualité, les rendements et la valorisation de la matière.

• Définir les standards et référentiels du Groupe en matière de rendements, présentation des produits, niveaux d’élaboration, qualité du travail.
• Contrôler et auditer régulièrement les ateliers du groupe 1T, 2T, 3T et 5ème quartier (boyauderies, triperies, cuirs et peaux).
• Mettre en place des plans d’actions pour corriger les écarts et améliorer les résultats.
• Accompagner et conseiller et directeur de site, les responsables d’ateliers pour la réalisation de ces plans d’action.
• Partager les bonnes pratiques et contribuer à l’harmonisation des méthodes au sein du Groupe.
• Identifier les opportunités d’amélioration et proposer des évolutions techniques et des méthodes de travail.
• Être un relais technique sur les sujets qualité, hyène et sécurité alimentaire.
• Reporter vos actions, vos indicateurs et vos résultats auprès de la direction et des CODIR Filières

Profil recherché
Professionnel(le) confirmé(e) de la filière viande, vous disposez d’une solide expérience terrain en produits carnés, idéalement avec une expertise forte en bovin.

Vous maîtrisez les techniques de travail et de valorisation de la matière ainsi que les enjeux de rendement, qualité et performance industrielle.

Formation boucherie ou agroalimentaire souhaitée. Formation de niveau ingénieur agroalimentaire appréciée

Au-delà de vos compétences techniques, vous êtes reconnu(e) pour votre sens pratique, votre pédagogie, votre capacité d’analyse et votre aptitude à travailler en transversal.

Vous souhaitez mettre votre expertise de la viande au service de la performance d’un Groupe multi-sites ? Rejoignez-nous !

Informations utiles
Localisation: Roanne (42) – siège du Groupe

Véhicule de fonction: Poste à forte dimension terrain, avec des déplacements réguliers et fréquents sur les différents sites du Groupe.

CDI, statut cadre. Rémunération selon niveau d’expertise, composée d’un Fixe + Prime de fin d’année / RTT/ intéressement / Mutuelle/ PER-CO/ CET / Vente de viandes à tarifs préférentiels / CSE Actif