Chef(fe) de Bars

Jobstaffhotel; Polynésie française; On-site; EUR 30,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Nourri et logé

Job summary

L’Hôtel Le Taha’a By Pearl Resorts, membre Relais & Châteaux, recrute un(e) Chef(fe) de Bars confirmé(e) pour superviser les bars de l’établissement haut de gamme et manager les équipes.

Formation en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente appréciée, maîtrise des techniques de bar et de mixologie, gestion des stocks et des cartes de boissons, avec une attention particulière à la rentabilité et à la satisfaction client.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration, en gestion des boissons ou expérience équivalente appréciée.
• Expérience réussie à un poste similaire, idéalement dans un établissement hôtelier haut de gamme ou de luxe.
• Expérience confirmée dans la gestion et l’encadrement d’une équipe de barmans.

Responsibilities

• Superviser et coordonner l’ensemble des activités des bars.
• Encadrer, former et motiver les équipes.
• Organiser les plannings et répartir les tâches.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction client.
• Élaborer et renouveler les cartes de boissons et cocktails.
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
• Réaliser et contrôler les inventaires.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Contrôler la qualité des prestations et l’application des procédures.
• Suivre les coûts, limiter les pertes et optimiser la rentabilité des bars.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Mixologie

Gestion des stocks

Service client

Education

Formation hôtellerie-restauration

Job description

Le Taha'a by Pearl Resorts - Relais & Châteaux

98733 Patio – Tahaa – Polynésie Française

Lieu

Tahaa (Polynésie Française)

Intitulé du poste

Hôtellerie - Restauration

L’Hôtel Le Taha’a By Pearl Resorts, membre Relais & Châteaux, recrute un(e) Chef(fe) de Bars confirmé(e) , doté(e) d’une solide expérience dans la gestion des bars et le management d’équipes au sein de l’hôtellerie haut de gamme.

Contrat à durée indéterminée (CDI)

Poste à pourvoir au 1 er janvier 2027

Poste nourri, logé

Profil recherché

Formation en hôtellerie-restauration, en gestion des boissons ou expérience équivalente appréciée.

Expérience réussie à un poste similaire, idéalement dans un établissement hôtelier haut de gamme ou de luxe.

Expérience confirmée dans la gestion et l’encadrement d’une équipe de barmans.

Vous possédez les qualités et compétences suivantes :

• Organisation, rigueur et gestion des priorités.
• Leadership et capacité à encadrer une équipe.
• Sens du service et satisfaction client.
• Excellent relationnel et esprit d’équipe.
• Réactivité, autonomie et prise d’initiative.
• Sens des responsabilités.
• Maîtrise des techniques de bar et de mixologie.
• Bonne connaissance des boissons, vins et spiritueux.
• Gestion des stocks, commandes et approvisionnements.
• Maîtrise des inventaires et des outils informatiques.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Contrôle de la qualité et du bon fonctionnement des bars.

Missions principales

• Superviser et coordonner l’ensemble des activités des bars.
• Encadrer, former et motiver les équipes.
• Organiser les plannings et répartir les tâches.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction client.
• Élaborer et renouveler les cartes de boissons et cocktails.
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
• Réa­liser et contrôler les inventaires.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Contrôler la qualité des prestations et l’application des procédures.
• Suivre les coûts, limiter les pertes et optimiser la rentabilité des bars.
• Assurer la bonne coordination avec les autres services de l’établissement.
• Gérer les réclamations clients et veiller à leur satisfaction.

Membre de Relais & Châteaux depuis 2004, Le Taha ’a By Pearl Resorts est un complexe hôtelier d’exception situé à Taha’a, i’îie de ia Vanille en Polynésie Française. L'établissement a une capacité totale de 58 suites sur pilotis & villas, le Tâvai Spa et 3 restaurants dont 1 gastronomique.