Directeur F&B – Stratégie, Ops & Expérience 5★

Centaurus Hospitality Management; Nice; On-site; EUR 120,000 - 180,000; Full time

Job summary

Maison Albar Hotels recherche un Directeur Food & Beverage pour piloter l’excellence opérationnelle et la stratégie F&B de l’établissement 5 étoiles à Nice. Vous dirigerez les équipes, optimiserez les revenus et veillerez à l’expérience client conforme aux standards de la marque.

Vous développerez le chiffre d’affaires, gérerez les coûts et assurerez l’intégration des signatures culinaires régionales, tout en coordonnant avec les services hébergement, marketing et finance.

Qualifications

• Expérience en direction F&B hôtelier.
• Capacité à piloter budgets annuels et performance opérationnelle.
• Connaissance des normes qualité et sécurité alimentaire.
• Compétences en développement commercial et partenariats locaux.
• Gestion d'équipes et recrutement.

Responsibilities

• Superviser l’ensemble des points de vente F&B : restaurant, cafés, bars, room service et restauration évènementielle.
• Garantir une qualité de service irréprochable et une expérience client personnalisée.
• Accompagner les équipes sur le terrain et intervenir lors des pics d’activité.
• Optimiser les parcours clients et les organisations de service.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité et procédures internes.
• Construire et piloter les budgets F&B et suivre les performances financières.
• Collaborer avec les équipes commerciales et marketing pour développer l'offre F&B.
• Contribuer au rayonnement de l’établissement sur la scène gastronomique niçoise.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Stratégie F&B

Pilotage opérationnel

Développement commercial

Job description

Maison Albar Hotels recherche un Directeur Food & Beverage pour piloter l’excellence opérationnelle et la stratégie F&B de l’établissement 5 étoiles à Nice. Vous dirigerez les équipes, optimiserez les revenus et veillerez à l’expérience client conforme aux standards de la marque.

Vous développerez le chiffre d’affaires, gérerez les coûts et assurerez l’intégration des signatures culinaires régionales, tout en coordonnant avec les services hébergement, marketing et finance.