Directeur F&B & Expérience Multi-sites

Panorama Hospitality Group; Nice; On-site; EUR 60,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime intéressement

Réduction restaurant Panorama

Avantages partenaires HappyPal

Job summary

Panorama Hospitality Group, basé à Nice, recherche un Directeur de l’Offre F&B pour structurer et faire grandir la fonction F&B du groupe. Vous dirigerez une équipe et piloterez l’offre, les achats et la supply chain des 5 établissements, avec une vision artistique et économique.

Poste CDI cadre basÉ à Nice, mobilité Paris et Pornichet, rémunération 60–85k€ brut annuels selon expérience, avec variable sur objectifs et avantages variés. Lien fort avec CODIR et les projets d’ouverture.

Qualifications

• 5 ans minimum d’expérience en F&B, dont au moins 3 ans en multi-sites.
• Expérience dans des environnements en forte croissance et/ou ouvertures est un vrai plus.
• Maîtrise du menu engineering, food cost, pricing, budgets F&B et supply chain.
• Expérience de la négociation fournisseurs et pilotage d’outils de reporting.
• Sens créatif et artistique, envie de faire évoluer les offres.
• Capacité à prendre du recul et transformer les idées en projets concrets.
• Leadership transversal et capacité à fédérer des interlocuteurs variés.

Responsibilities

• Construire la direction artistique des offres F&B avec la DG et le Marketing.
• Garantir la singularité et la cohérence des établissements.
• Piloter les Food Committees et les tests/essais.
• Superviser la création et le renouvellement des cartes F&B.
• Arbitrer l’architecture et la cohérence des cartes.
• Imaginer des offres liés à événements et privatisations.
• Travailler sur vaisselle, mise en scène et expérience client.
• Définir et suivre budgets F&B et rentabilité.

Skills

F&B management

Gestion budgétaire

Menu engineering

Food cost

Pricing

Supply chain

Négociation fournisseurs

Reporting

Leadership transversal

Gestion multi-sites

Education

Formation en restauration/hôtellerie/F&B Management ou école de commerce

Job description

Panorama Hospitality Group, basé à Nice, recherche un Directeur de l’Offre F&B pour structurer et faire grandir la fonction F&B du groupe. Vous dirigerez une équipe et piloterez l’offre, les achats et la supply chain des 5 établissements, avec une vision artistique et économique.

Poste CDI cadre basÉ à Nice, mobilité Paris et Pornichet, rémunération 60–85k€ brut annuels selon expérience, avec variable sur objectifs et avantages variés. Lien fort avec CODIR et les projets d’ouverture.