Directeur des restaurants (H/F)

Centaurus Hospitality Management; Nîmes; On-site; EUR 70,000 - 90,000; Full time

Job summary

Maison Albar l'Imperator, hôtel 5*, recherche un Directeur des restaurants (H/F) pour piloter l'ensemble du pôle restauration. Vous serez en charge du management du personnel, de l'accueil personnalisé et de la fidélisation, ainsi que de la qualité du service et du respect des procédures.

Vous assurerez la gestion des stocks, de la caisse et du budget, veillerez à la conformité hygiène et à la réglementation, et contribuerez à la mise en œuvre de la feuille de route RSE du groupe au niveau de

Responsibilities

• Contrôle et formation du personnel du pôle restauration
• Gestion de la satisfaction client et qualité du service
• Accueil personnalisé et fidélisation de la clientèle
• Mise en place des procédures de restauration et conformité hygiène
• Gestion des stocks, de la caisse et du budget
• Respect des réglementations et normes d'hygiène
• Contribution à la feuille de route RSE du groupe au niveau de l'établissement et du département

Job description

L’hôtel Maison Albar l'Imperator 5* recherche son futur Directeur des restaurants (H/F).

Responsable de l’ensemble du pôle restauration de l’hôtel, vous serez en charge :

• Du contrôle, la gestion et la formation du personnel
• De la gestion du développement de la satisfaction client et de la qualité du service
• De l’accueil personnalisé et la fidélisation de la clientèle
• De la mise en place des procédures propres à la restauration
• De la gestion des stocks, de la caisse, du budget
• Du respect de la réglementation et des normes d’hygiène
• De contribuer à la mise en œuvre au quotidien de la Feuille de Route RSE du groupe à l'échelle de votre établissement et de votre département