Directeur des opérations (H/F) - hôtellerie, restauration & spa

JobAffinity; Aix-les-Bains; Sur place; EUR 72 000 - 84 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe EPIKUR recherche un Directeur des Opérations pour piloter ses établissements à Aix-les-Bains. Vous delivererez le pilotage opérationnel et économique, accompagnant les directeurs et responsables afin d'atteindre les objectifs fixés.

Ce poste exige une présence terrain et une expérience confirmée dans l'hôtellerie/restauration, avec une capacité à structurer et harmoniser plusieurs sites tout en travaillant avec les fonctions supports et la direction générale.

Qualifications

• Expérience confirmée dans le pilotage d'activités hôtelières et/ou de restauration.
• Maîtrise du pilotage d'un centre de profit : budget, P&L, suivi des KPI, masse salariale et contrôle des coûts.
• Savoir structurer, arbitrer et faire travailler plusieurs établissements ensemble.

Responsabilités

• Décliner les orientations du Groupe en plans d'actions concrets et assurer le suivi.
• Manager et accompagner les Directeurs, le Directeur Technique, le Chef Exécutif Multi-sites et la Directrice F&B Multi-Sites.
• Piloter la performance économique via les indicateurs clés : chiffre d'affaires, EBE, RevPAR, masse salariale et coûts.
• Veiller à la qualité des prestations, à la satisfaction client et au respect des standards et procédures.
• Harmoniser les organisations et favoriser la coopération entre les établissements.
• Accompagner les managers dans la structuration et l'amélioration des activités.
• Piloter les projets opérationnels et les évolutions d'organisation.
• Travailler avec les fonctions supports et assurer un reporting régulier.

Connaissances

Pilotage multi-sites

Gestion de centre de profit

Management

Reporting et KPI

Gestion budgétaire

Description du poste

Directeur des Opérations (H/F) - Hôtellerie, Restauration & SPA

Lieu 73100 Aix Les Bains France

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Le Groupe EPIKUR, acteur hôtelier en développement, exploite plusieurs établissements en Savoie, en Isère et dans le Var : hôtels, restaurants, résidence de tourisme et spa.

Dans le cadre de la structuration de ses activités, le Groupe EPIKUR recherche son/sa Directeur(trice) des Opérations pour piloter ses établissements situés à Aix-les-Bains.

Le périmètre regroupe plusieurs activités complémentaires : hôtellerie 3 et 4 étoiles, restauration et spa:Le Riviera, Urban Hôtel, Les Loges du Park, La Rotonde et le Spa La Parenthèse.

Rattaché(e) directement au Président Directeur Général et membre du Comité Executif, vous assurez le pilotage opérationnel et économique des établissements et accompagnez leurs directeurs et responsables dans l'atteinte de leurs objectifs.

Directeur des Opérations (H/F)
CDI - Aix Les Bains

Au quotidien, vous aurez notamment pour responsabilités de :

• Décliner les orientations du Groupe en plans d'actions concrets et en assurer le suivi ;
• Manager et accompagner les Directeurs, le Directeur Technique, le Chef Exécutif Multi-sites et la Directrice F&B Multi-Sites ;
• Piloter la performance économique à travers les principaux indicateurs : chiffre d'affaires, EBE, RevPAR, masse salariale, coût matière, productivité… ;
• Veiller à la qualité des prestations, à la satisfaction client et au respect des standards et procédures ;
• Harmoniser les organisations et favoriser la coopération entre les différents établissements ;
• Accompagner les managers dans la structuration et l'amélioration de leurs activités ;
• Piloter les projets opérationnels et les évolutions d'organisation ;
• Travailler en lien étroit avec les fonctions supports : Finance, RH, Commercial, Marketing & Communication, Revenue Management et Technique ;
• Assurer un reporting régulier auprès du Président Directeur Général.

Le poste implique une présence régulière sur le terrain, au contact des directeurs, managers et équipes.

Poste basé à Aix-les-Bains (73).

CDI – Statut cadre
Rémunération: 72 à 84 K annuel brut

Profil recherché

Vous disposez d'une expérience confirmée dans le pilotage d'activités hôtelières et/ou de restauration, idéalement acquise dans un environnement multi-sites.

Vous avez déjà managé des managers ou des directeurs et maîtrisez le pilotage d'un centre de profit : budget, P&L, suivi des KPI, masse salariale et contrôle des coûts.

Nous recherchons avant tout un profil capable de combiner prise de hauteur et présence opérationnelle : analyser une situation, fixer des priorités, responsabiliser les directeurs et suivre concrètement la mise en œuvre des décisions.

Votre capacité à structurer, arbitrer et faire travailler plusieurs établissements ensemble sera essentielle dans cette fonction.

Pourquoi nous rejoindre ?

Le poste offre un périmètre diversifié, avec plusieurs établissements et métiers réunis sur le bassin aixois.

Vous rejoignez un Groupe en développement, avec un rôle directement lié à la Direction Générale et une réelle responsabilité dans le pilotage quotidien de ses exploitations.

Vous souhaitez rejoindre un Groupe Hôtelier en plein développement ? Le dynamisme du secteur de l’Hôtellerie-Restauration vous stimule et vous souhaitez partager votre passion du métier avec vos équipes ?