Directeur des Opérations – Café multi-sites & Croissance

COUTUME CAFÉ D'EXCEPTION

Paris

Sur place

Confidentiel

Plein temps

Il y a 12 jours

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Avantages offerts par ce poste

Prise en charge du transport quotidien

Réductions tarifaires

RTT

Résumé du poste

Coutume Café, leader du café de spécialité, recherche un responsable/pilote du réseau de magasins à Paris. Vous vous appuierez sur une équipe de managers, assurerez le déploiement des standards et des procédures, et garantirez la performance commerciale et opérationnelle du réseau.

Vous avez 7 à 10 ans d'expérience dans la restauration et le management multi-sites, avec un sens aigu de l'organisation et de l'analyse.

Qualifications

7 à 10 ans d'expérience minimum dans le secteur de la restauration dont plusieurs années en management multi-sites dans le retail.
Capacité à piloter la performance commerciale et à garantir l'excellence opérationnelle d'un réseau de magasins.
Aptitude à fédérer et à coacher les managers de points de vente et à assurer le respect des standards de l'enseigne.

Responsabilités

Manager multi-sites et organiser les effectifs et la planification des travaux.
Déployer et suivre la stratégie commerciale et les plans d'action pour atteindre les objectifs de vente.
Piloter l'organisation et l'exploitation des magasins : stocks, approvisionnements et inventaires.
Analyser les indicateurs de performance et réaliser des reportings à la direction.
Veiller au respect des procédures administratives, légales et d'hygiène et sécurité.