Directeur de Salle – Restaurant emblématique

VERGNIAUD SINDY; France; Sur place; EUR 48 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement à proximité

Parking gratuit

Repas du personnel

Mutuelle et prévoyance

Formations et évolution

Résumé du poste

VERGNIAUD SINDY recherche un Directeur de salle de restaurant pour piloter l'activité d'un établissement emblématique situé au Mont-Saint-Michel. Vous fédérez une équipe d'environ 30 personnes en haute saison et assurez la qualité d'accueil et de service.

Vous maîtrisez l'organisation, le reporting et la gestion des stocks; vous faites preuve d'un leadership opérationnel, de réactivité et d'un anglais professionnel indispensable pour accueillir une clientèle internationale.

Qualifications

• Expérience significative en restauration, idéalement 10 ans.
• 5 ans minimum en management d'équipe.
• Leadership et sens du service orienté client.
• Organisation et réactivité.
• Anglais professionnel indispensable.

Responsabilités

• Garantir la qualité de l'accueil et du service client.
• Superviser les réservations et la gestion de la boîte mail.
• Gérer les incidents et mettre en place des actions correctives.
• Superviser la gestion des stocks: réception, traçabilité, inventaires mensuels.
• Contrôler les fonds de caisse et les encaissements.
• Suivre les indicateurs de performance et faire reporting.
• Analyser les résultats et identifier les leviers d'amélioration.
• Animer les briefings et débriefings avec les équipes.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Leadership

Service client haut niveau

Anglais professionnel

Description du poste

VERGNIAUD SINDY recherche un Directeur de salle de restaurant pour piloter l'activité d'un établissement emblématique situé au Mont-Saint-Michel. Vous fédérez une équipe d'environ 30 personnes en haute saison et assurez la qualité d'accueil et de service.

Vous maîtrisez l'organisation, le reporting et la gestion des stocks; vous faites preuve d'un leadership opérationnel, de réactivité et d'un anglais professionnel indispensable pour accueillir une clientèle internationale.