Directeur de Salle - Expérience Client & Opérations

Newslot Recrutement; France; Sur place; EUR 48 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement à 2 km du lieu de travail

2 jours de repos consécutifs parsema

Parking + navettes

Mutuelle et prévoyance

Formations et évolution

Repas du personnel inclus

Résumé du poste

Newslot Recrutement recherche un Directeur de Restaurant pour Le Mont-Saint-Michel. CDI cadre 39 h, gestion opérationnelle et financière, équipe 30 personnes en haute saison et 15 en basse saison, sans direction de cuisine.

Rémunération brute annuelle 48 000–54 000 €, variable jusqu’à 10% selon profil et expérience, logement à 2 km, parking, mutuelle et formations, repas du personnel inclus.

Qualifications

• Expérience significative en restauration, 10 ans minimum, dont 5 en management.
• Leadership affirmé et sens du collectif.
• Excellente orientation client et gestion de la pression.

Responsabilités

• Garantir la qualité de l’accueil et du service client.
• Suivre les réservations et la boîte mail interne.
• Gérer incidents et imprévus avec actions correctives.
• Superviser stocks et inventaires mensuels; contrôles des caisses et encaissements.
• Suivre les KPI du restaurant et réaliser reporting quotidien au Directeur.
• Proposer des plans d’actions pour optimiser l’activité et atteindre les objectifs.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Veiller à la propreté des espaces internes et externes.

Connaissances

Leadership

Orientation client

Organisation

Gestion du stress

Anglais professionnel

Description du poste

Newslot Recrutement recherche un Directeur de Restaurant pour Le Mont-Saint-Michel. CDI cadre 39 h, gestion opérationnelle et financière, équipe 30 personnes en haute saison et 15 en basse saison, sans direction de cuisine.

Rémunération brute annuelle 48 000–54 000 €, variable jusqu’à 10% selon profil et expérience, logement à 2 km, parking, mutuelle et formations, repas du personnel inclus.