Directeur de Restaurant – Management & Expérience VIP

France Travail; Paris; Sur place; EUR 53 000 - 63 000; Plein temps

Résumé du poste

Beefbar Paris recherche un Directeur de salle pour piloter l'expérience client, superviser les équipes et garantir un service à haute valeur ajoutée. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef et la direction, en manageant une brigade d'environ 30 personnes et en assurant l'application rigoureuse des standards de la maison.

Ce poste en CDI cadre exige l'anglais courant (l'italien/arabe est un plus), des compétences en organisation, et la capacité à animer des privatisations et à

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans en direction de salle dans un établissement haut de gamme.
• Management confirmé d'une brigade d'environ 30 personnes.
• Maîtrise des outils de réservation et de caisse et indicateurs de gestion.
• Anglais courant indispensable; Italien et/ou arabe un plus.

Responsabilités

• Diriger la salle et assurer l'expérience client, de l'accueil jusqu'au départ.
• Superviser l'accueil, les réservations et le placement; suivre la clientèle VIP et internationale.
• Piloter le service en salle: rythme, coordination avec la cuisine, gestion des réclamations.
• Organiser les événements et privatisations.
• Recruter, former, encadrer et fidéliser une brigade d'environ 30 personnes.
• Établir les plannings dans le respect de la réglementation et de la convention HCR.
• Suivre les indicateurs (CA, ticket moyen, ventes boissons, masse salariale) et proposer des actions correctives.
• Contrôler les encaissements et clôtures de caisse; reporting auprès de la direction.

Connaissances

Leadership

Rigueur et précision

Réactivité

Anglais courant

Arabe courant

Outils

Outils de réservation et caisse

Description du poste

Beefbar Paris recherche un Directeur de salle pour piloter l'expérience client, superviser les équipes et garantir un service à haute valeur ajoutée. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef et la direction, en manageant une brigade d'environ 30 personnes et en assurant l'application rigoureuse des standards de la maison.

Ce poste en CDI cadre exige l'anglais courant (l'italien/arabe est un plus), des compétences en organisation, et la capacité à animer des privatisations et à