Directeur de Restaurant H/F

Labonbonniere; Rouen; Hybrid; EUR 32,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle Alan

Carte collaborateur : Réduction de 30%

Participation transport 50%

Pourboires

Job summary

Groupe La Bonbonnière recherche un Directeur de Restaurant pour le site Les Fils à Maman - Rouen, en CDI. Vous dirigerez une équipe de 5 à 15 personnes, dynamiserez les ventes et veillerez à atteindre les objectifs financiers du restaurant.

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous supervisez les opérations, la conformité HACCP et l'expérience client, tout en recrutant et formant les collaborateurs pour maintenir une ambiance dynamique et performante.

Qualifications

• Sens du service client exigé.
• Connaissances des règles d'hygiène et sécurité.
• Connaissances RH et gestion d'équipe.
• Compétences analytiques pour le pilotage du restaurant.

Responsibilities

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant.
• Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes.
• Élaborer et suivre le budget du restaurant.
• Recruter, former et fédérer l'équipe.
• Veiller au respect de la législation du travail en vigueur.
• Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant.
• Superviser le déroulement du service en salle et coordination avec la cuisine.
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène.
• Participer activement à la fidélisation du client.
• Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance.

Skills

Sens du service client

Hygiène et sécurité

Connaissances RH

Compétences analytiques

Job description

# Directeur de Restaurant H/F* Rouen, 76000* CDI* 23/11/2026* 38€- 45€## DescriptionLe Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman.De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui, la Bonbonnière, c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir.Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoignez nous !## MissionsDans le cadre d'une ouverture, nous recherchons notre futur Directeur de Restaurant H/F pour le restaurant Les Fils à Maman - Rouen.Rattaché(e) au Responsable Régional, vous animez, encadrez et fédérez une équipe constituée de 5 à 15 personnes ; vous dynamisez les ventes et êtes garant de l'atteinte des objectifs fixés.* **Gestion du restaurant**Gérer les opérations quotidiennes du restaurantContrôler les niveaux de stocks et gérer les commandesElaborer et suivre le budget du restaurantRecruter, former et fédérer l'équipeVeiller au respect de la législation du travail en vigueur* **Opérationnel**Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurantSuperviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisineVeiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygièneParticiper activement à la fidélisation du clientAnimer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance## Profile**Compétences*** Sens du service client* Connaissances des règles d'hygiène et sécurité* Connaissances RH* Compétences analytiques**Qualités*** Dynamisme & Exemplarité* Autonomie & Prise d'initiatives* Flexibilité* Leadership* Gestion du stress**Conditions**Type de contrat : CDIStatut : Agent de maîtrisePrise de poste : Dès que possibleCoupure : OuiDisponibilité : Semaine et week-end**Avantages**Rémunération : **3 200€ / brut + variable attractif**Transport : Participation titre de transport à **50%** (métro, RER, bus, tram)Mutuelle **Alan****Carte collaborateur** : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurantsPourboires