DIRECTEUR DE RESTAURANT (H/F)

247 Media Limited; Lens; Sur place; EUR 55 000 - 85 000; Plein temps

Résumé du poste

Le poste de Directeur de Restaurant chez EnjoyTacos, basé à Lens, supervise la gestion globale de l’établissement et garantit la satisfaction des clients tout en atteignant les objectifs économiques fixés par l’enseigne. Vous pilotez l’équipe, recrutez et formez les collaborateurs, organisez les plannings et contrôlez les coûts (foodcost, masse salariale).

Vous assurez le respect des standards HACCP et l’image de la marque.

Qualifications

• Gérer l'équipe et développer les managers et équipiers.
• Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs.
• Analyser les indicateurs de performance et atteindre les objectifs.

Responsabilités

• Piloter l'activité du restaurant et garantir son bon fonctionnement.
• Organiser les plannings et optimiser les ressources humaines.
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Développer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
• Veiller au respect des standards et HACCP.
• Assurer le suivi administratif et opérationnel.

Connaissances

Gestion d'équipe

Recrutement

Formation du personnel

Gestion des stocks

Contrôle qualité / HACCP

Analyse des indicateurs de performance

Gestion financière

Service client / expérience client

Description du poste

EntantqueDirecteurdeRestaurant,vousêtesresponsabledelagestionglobaledel'établissement.

Vouspilotezl'ensembledesactivitésafindegarantirlasatisfactiondesclients,ledéveloppementdeséquipesetl'atteintedesobjectifséconomiquesfixésparl'enseigne.

Concrètement,vous:

-Pilotezl'activitédurestaurantetgarantissezsonbonfonctionnement.

-Managez,accompagnezetdéveloppezuneéquipedemanagersetd'équipiers.

-Recrutez,intégrezetformezlesnouveauxcollaborateurs.

-Organisezlesplanningsetoptimisezlesressourceshumaines.

-Analysezlesindicateursdeperformance(chiffred'affaires,massesalariale,foodcost,productivité...)etmettezenplacelesactionsnécessairespouratteindrelesobjectifs.

-Garantissezlerespectdesstandardsdel'enseigne,desprocéduresinternesetdesnormesd'hygiène(HACCP).

-Supervisezlescommandes,lesstocks,lesinventairesetveillezàlamaîtrisedescoûts.

-Assurezlesuiviadministratifetopérationneldurestaurant.

-Développezlasatisfactionetlafidélisationdelaclientèle.

-Êteslegarantdel'imaged'EnjoyTacosetdelaqualitédel'expérienceclient.