ADJOINT DE DIRECTION DE RESTAURANT H/F

GROUPE CRESCENDO RESTAURATION; Saumur; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas en nature

Résumé du poste

Crescendo Restauration Saumur recherche un adjoint de direction pour l’un de ses restaurants. Vous assurerez le management d’équipe et la gestion opérationnelle du quotidien, avec une attention particulière aux produits frais et à la qualité du service.

Vous veillerez à l’accueil client, animerez une équipe d’environ dix personnes et participerez aux achats et à l’optimisation des résultats de gestion, avec des formations internes pour développer les compétences.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie/restauration ou expérience équivalente.
• Connaissance des normes HACCP et gestion des stocks.
• Capacité à manager une équipe d’environ 10 personnes.
• Sens du service client et passion pour la cuisine et le service.

Responsabilités

• Manager une équipe d’environ une dizaine de salariés et veiller au service.
• Gérer opérationnel le restaurant et assurer l'accueil client.
• Suivre les achats, stocks et qualité des produits frais.
• Contribuer à l'atteinte des résultats de gestion.
• Participer à la formation interne et développement des compétences.

Connaissances

Management d'équipe

Qualité produit frais

HACCP

Service client

Gestion des stocks

Formation du personnel

Cuisine française

Formation

BTS hôtellerie/restauration

Bac pro cuisine

Description du poste

Crescendo Restauration

Saumur - 49400

27000€ / year

Published the 9/4/2026

Crescendo Restauration, La passion du produit frais.

Notre aventure a commencé il y a plus de 30 ans, s’est consolidée avec des équipes passionnées gardant cette même logique de satisfaire les clients.

Nous recherchons avant tout une personnalité, capable de contribuer à un projet commun en prenant un poste d’adjoint de direction au sein d’un de nos restaurants.

Les Missions

• Un poste passionnant alliant management d’équipe et travail des produits frais
• Opérationnelle droit du Directeur / Directrice, vous participerez à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurant
• Être garant de l’accueil client et de la qualité de la prestation
• Animer avec énergie et passion une équipe d’une dizaine de salariés
• Venir en appui des différents profils du restaurant (cuisine, service…)
• Participer à l’obtention des résultats de gestion du restaurant

Chaque profil intégrant le groupe est certain de grandir et d’acquérir de nouvelles compétences.

• Vous maîtrisez la qualité produit frais, des stocks, des achats, des normes HACCP
• Vous partagez la passion de la cuisine et du service avec les collaborateurs et les clients
• Vous avez des notions de gestion que vous développerez à nos côtés grâce aux formations en interne
• BTS hôtellerie / restauration ou Bac pro cuisine ou une expérience réussie sur un poste similaire

Notre ADN

• Entrées, desserts, plats chauds préparés le jour même devant les clients, en cadence.
• Une large gamme de produits frais et locaux cuisinés dans un cadre design et chaleureux.
• Des opportunités d’évolution au sein du groupe avec un accompagnement et des formations tout au long de votre carrière.

Rejoindre Crescendo Restauration, C’est

• Faire partie d’un Groupe aux valeurs humaines fortes
• Type de contrat : CDI
• Statut : Agent de maitrise
• Salaire : à partir de 27 K€ annuel Brut + potentiel 6K€ primes annuelles
• Avantages : avantage en nature repas
• Horaires : Un équilibre vie pro / vie perso : une journée avec des horaires en continue (pas de coupure), 1 week-end sur 3 minimum), 3 fermetures maximum par semaine.

Notre Processus De Recrutement

1ère étape : si votre profil correspond à nos critères de recherche, un membre de l’équipe RH vous contactera pour un premier entretien Visio.

2ème étape : votre candidature est transmise au Directeur Régional pour convenir d’un second entretien technique.

3ème étape : une immersion terrain pour confirmer les compétences évoquées.

4ème étape : Bienvenue chez Crescendo Restauration, période de formation / intégration de 6 semaines.

Dans le cadre de sa politique diversité, le service RH s'engage à tenir compte des seules compétences nécessaires à l'exercice du poste.

Conformément à la règlementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs en situation de handicap.