Directeur de Cuisine Centrale – CDI, 2500 repas/jour

Elior; Erstein; On-site; EUR 70,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Prime sur objectifs

Avantages en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance

Accès CE

Crèche possible

Parcours formation

Horaires fixes

Job summary

Alsacienne de restauration recherche un Directeur de cuisine centrale pour ses établissements en petite enfance situés à Erstein. Poste CDI en temps complet avec travail du lundi au vendredi et horaires en journée, réalisant environ 2500 repas par jour.

Vous dirigerez production et distribution, assurerez les engagements contractuels et la satisfaction client, et piloterez les budgets annuels tout en veillant au climat social et à la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Issu(e) de la filière cuisine et gestion d’un centre de profit.
• Maîtrise des normes HACCP et de sécurité au travail.
• Expérience managériale en restauration collective, idéalement en cuisine centrale ou industrie agroalimentaire.

Responsibilities

• Dirige la production culinaire et la distribution en liaison froide.
• Assure l’exécution des contrats, la fidélisation et la satisfaction client.
• Gère l’aspect économique et budgétaire, optimise le chiffre d’affaires et le compte d’exploitation, prépare les budgets.

Skills

Gestion d’équipe

Leadership

Maîtrise HACCP

Gestion budgétaire

Relations clients

Job description

Alsacienne de restauration recherche un Directeur de cuisine centrale pour ses établissements en petite enfance situés à Erstein. Poste CDI en temps complet avec travail du lundi au vendredi et horaires en journée, réalisant environ 2500 repas par jour.

Vous dirigerez production et distribution, assurerez les engagements contractuels et la satisfaction client, et piloterez les budgets annuels tout en veillant au climat social et à la sécurité alimentaire.