Directeur d'Hôtel-Restaurant — Expérience Client & Croissance

HVLM; Pont-Aven; Sur place; EUR 52 000 - 76 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Ruello à Pont-Aven recherche un Directeur.rice d'établissement hôtelier-restaurants expérimenté pour piloter au quotidien l'activité et la satisfaction client.

Vous assurerez l'encadrement des équipes, la gestion des réservations et des services, le respect des normes HACCP et des standards, tout en développant le chiffre d'affaires et l'attractivité de l'établissement. Poste en CDI 43H/semaine, travail les week-ends et jours fériés, localisation Pont-Aven.

Qualifications

• Expérience de 5 ans en direction dans l'hospitality.
• Connaissance des métiers de la restauration et du service.
• Rigueur, dynamisme et organisation.
• Sens de l'hospitalité et engagement sur le long terme.

Responsabilités

• Accueillir chaleureusement les clients et veiller à leur expérience en ligne avec l'identité de la marque.
• Piloter l'activité restauration en collaboration avec la cuisine et gérer les stocks et approvisionnements.
• Encadrer l'équipe, organiser les plannings et assurer la communication entre services (Bar, cuisine, salle, réception).
• Superviser les réservations, check-in, check-out, devis et encaissements.
• Garantir le respect des normes HACCP et de la réglementation d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Direction d'établissement

Gestion d'équipe

Gestion opérationnelle

Sens du service client

Rigueur

Organisation

Réactivité

Description du poste

Maison Ruello à Pont-Aven recherche un Directeur.rice d'établissement hôtelier-restaurants expérimenté pour piloter au quotidien l'activité et la satisfaction client.

Vous assurerez l'encadrement des équipes, la gestion des réservations et des services, le respect des normes HACCP et des standards, tout en développant le chiffre d'affaires et l'attractivité de l'établissement. Poste en CDI 43H/semaine, travail les week-ends et jours fériés, localisation Pont-Aven.