Responsable de Salle: Service d'Excellence

HVLM; Pont-Aven; Sur place; EUR 19 000 - 20 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Ruello à Pont-Aven recherche un Responsable de salle (H/F) pour coordonner le service en salle, accueillir et conseiller les clients, veiller au bon déroulement du service et au respect des standards de l’établissement.

Poste en CDI, 43 heures/semaine, travail les week-ends et jours fériés. Vous assurez la mise en place, le dressage et le débarrassage des tables, gérez les encaissements, les commandes boissons et hygiène, et animez une équipe avec sens du service.

Qualifications

• Expérience significative en restauration requise.
• Sens du service et leadership.
• Organisation, rigueur et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Préparer et organiser la salle et l'équipe avant le service
• Accueillir et conseiller les clients sur les mets et les boissons
• Assurer la prise de commandes et le service en salle
• Assurer les encaissements et participer à la tenue de la caisse
• Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients
• Coordonner le travail avec les commis et l'équipe de salle
• Assurer la mise en place, le dressage et le débarrassage des tables
• Appliquer et faire respecter les standards de service
• Respecter les consignes et les normes d'hygiène et de sécurité
• Maintenir de bonnes relations avec les fournisseurs
• Passer les commandes boissons, vins, hygiène en lien avec le chef et la directrice

Connaissances

Accueillir et installer

Techniques service en salle

Description du poste

Maison Ruello à Pont-Aven recherche un Responsable de salle (H/F) pour coordonner le service en salle, accueillir et conseiller les clients, veiller au bon déroulement du service et au respect des standards de l’établissement.

Poste en CDI, 43 heures/semaine, travail les week-ends et jours fériés. Vous assurez la mise en place, le dressage et le débarrassage des tables, gérez les encaissements, les commandes boissons et hygiène, et animez une équipe avec sens du service.