Directeur d'Exploitation Multi-Sites – Réseau Boulangerie

Qualis Recrutement; Fréjus; On-site; EUR 70,000 - 105,000; Full time

Job summary

Qualis recrute pour le compte de son client, groupe spécialisé dans la boulangerie et composé de 16 magasins, un Directeur / Directrice d'Exploitation. Vous serez rattaché(e) à la Direction Générale et responsable de la performance opérationnelle, commerciale et économique du réseau.

Vous pilotez les responsables de magasin, accompagnez la performance des établissements et veillez à la bonne application des standards du groupe, avec une forte présence terrain et des déplacements réguliers.

Qualifications

• Expérience significative d'au moins 4 ans en Directeur d'Exploitation ou réseau multi-sites.
• Maîtrise des indicateurs de performance (CA, marge, productivité).
• Capacité à piloter budgets et comptes d'exploitation.
• Leadership et sens du terrain.

Responsibilities

• Piloter la performance du réseau et atteindre les objectifs de CA, marge et productivité.
• Animer et accompagner les responsables de magasin, fixer des objectifs et suivre les résultats.
• Veiller à la qualité d'exploitation, au respect des standards et à l'hygiène.
• Superviser le plan d'action, les coûts et les indicateurs clés.
• Présenter les synthèses à la Direction Générale et proposer des actions correctives.
• Déplacements réguliers sur les magasins.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Analyse KPI

Pilotage budgets

Tools

ERP

Tableaux de bord

Job description

Qualis recrute pour le compte de son client, groupe spécialisé dans la boulangerie et composé de 16 magasins, un Directeur / Directrice d'Exploitation. Vous serez rattaché(e) à la Direction Générale et responsable de la performance opérationnelle, commerciale et économique du réseau.

Vous pilotez les responsables de magasin, accompagnez la performance des établissements et veillez à la bonne application des standards du groupe, avec une forte présence terrain et des déplacements réguliers.