Directeur d'exploitation H/F

Bertrand Franchise; Épinal; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participer à une nouvelle aventure !

Résumé du poste

Bertrand Franchise à Épinal cherche un manager de restaurant pour piloter le compte d’exploitation, développer le chiffre d’affaires et garantir un service de qualité dans une ambiance steakhouse.

Vous êtes commercial, leader et fédérateur, avec une formation Bac+2 en restauration/gestion et une expérience similaire. Rejoignez une équipe dynamique et partagez l’esprit chaleureux des fours à braise.

Qualifications

• Piloter le compte d’exploitation et viser les objectifs financiers.
• Leader et fédérateur, capable de motiver et fédérer l’équipe.
• Dynamisme, disponibilité et bonne humeur au quotidien.
• Formation supérieure en restauration/management ou gestion et expérience similaire requises.

Responsabilités

• Vous développez le chiffre d’affaires et augmentez les parts de marché sur votre zone.
• Vous analysez les performances et pilotez la gestion administrative et financière avec la Direction Régionale.
• Vous assurez le recrutement, l’intégration et le développement des collaborateurs—coaching et motivation.
• Vous fidélisez la clientèle et représentez la direction auprès des services officiels.

Connaissances

Pilote du compte d’exploitation

Leadership et fédération

Esprit d'équipe

Commercial/Management

Formation

Bac+2 en restauration/management/gestion

Description du poste

Certaines passions sont faites pour être partagées

Mission

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos Défis

• Vous êtes en charge du développement du chiffre d’affaires afin de gagner des parts de marchés sur votre zone de chalandise
• Vous analysez les performances de votre restaurant et pilotez la gestion administrative et financière de votre établissement en lien avec la Direction Régionale
• Vous veillez à la qualité de vos recrutements ainsi qu’à la bonne intégration et au bon développement de vos collaborateurs - coaching, communication et motivation sont vos maître mots
• Vous fidélisez votre clientèle
• Vous êtes le représentant de la direction régionale vis-à-vis de l’ensemble des services officiels (DDPP/Inspection du travail…)

Profil

• Pilote professionnel du compte d’exploitation
• Véritable commerçant et manager, vous êtes leader et fédérateur
• Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
• Vous justifiez d’une formation supérieure en restauration, management ou gestion (Bac +2) et vous avez une expérience professionnelle similaire.

Les Avantages Brulants

• Participer à une nouvelle aventure !

L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap