Chef de cuisine H/F

Bertrand Franchise; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nouvelle aventure

Résumé du poste

Bertrand Franchise à Paris recherche un chef de partie pour ses restaurants steakhouse. Vous serez responsable de l’équipe cuisine, garantissant la qualité et la régularité des plats selon les fiches techniques et les standards de la marque.

Vous animerez et motiverez vos équipes, gérerez les stocks et passerez les commandes en respectant les normes HACCP. Diplômé d’un Bac Pro Cuisine, vous savez cuisiner la viande avec maîtrise et souci du coût matière.

Qualifications

• Expérience similaire exigée, diplômé d’un Bac Pro Cuisine.
• Goût pour le travail bien fait et le respect des fiches techniques.
• Bonne connaissance des standards HACCP et des coûts matière.

Responsabilités

• Équipe cuisine: assurer qualité et régularité des plats selon fiches techniques et standards de la marque.
• Animer, motiver et transmettre savoir-faire à vos équipes.
• Suivre stocks, passer commandes et les réceptionner.
• Garantir le respect des normes HACCP.

Connaissances

Dynamisme

Disponibilité

Esprit d'équipe

Bonne humeur

Maîtrise cuisson viande

Coût matière

Sens des responsabilités

Autonomie

Rigueur

Formation

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Certaines passions sont faites pour être partagées

Mission

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos Défis

• Vous êtes responsable de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la régularité des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
• Vous animez, motivez et transmettez votre savoir-faire à vos équipes
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
• Vous êtes garant du respect des normes HACCP

Profil

• Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
• Goût pour le travail bien fait
• Maestro de la cuisson de la viande et du coût matière
• Sens des responsabilités, autonomie et rigueur
• Vous justifiez d’une expérience similaire et êtes diplômé d’un Bac Pro Cuisine.

Les Avantages Brulants

• Participer à une nouvelle aventure !

L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.