Directeur Adjoint Restauration – Opérations & Service

JobAffinity; Aurillac; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

avantage en nature repas

Résumé du poste

Chez Crescendo Restauration, nous recrutons un responsable opérationnel pour orchestrer l’activité quotidienne du restaurant et assurer un service irréprochable.

Vous gérez les produits frais, les stocks et les achats, appliquez les normes HACCP et fédérez une équipe d’une dizaine de collaborateurs afin d’atteindre les objectifs de performance et garantir une expérience client de qualité.

Qualifications

• Maîtrise la gestion des produits frais, des stocks et des achats.
• Applique rigoureusement les normes HACCP.
• Capacité à fédérer une équipe et offrir une expérience client de qualité.

Responsabilités

• Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant avec le directeur.
• Garantir l’excellence du service et l’accueil client.
• Contribuer à la performance économique et au respect des coûts.
• Soutenir les différents pôles (cuisine, salle, encaissement).

Connaissances

Gestion des stocks

Gestion des achats

HACCP

Leadership

Service client

Formation

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Chez Crescendo Restauration, nous recrutons un responsable opérationnel pour orchestrer l’activité quotidienne du restaurant et assurer un service irréprochable.

Vous gérez les produits frais, les stocks et les achats, appliquez les normes HACCP et fédérez une équipe d’une dizaine de collaborateurs afin d’atteindre les objectifs de performance et garantir une expérience client de qualité.