Directeur adjoint Restauration – Expérience & Ops

Ds-Caf; Le Chesnay-Rocquencourt; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Remboursement des transports à 50%

Mutuelle

Job summary

DS Café, référence de la cuisine healthy à Paris, recherche un manager de restauration expérimenté pour superviser les services, encadrer une équipe et garantir une expérience client irréprochable. Vous assurerez l'ouverture/fermeture, le suivi des stocks et le respect des normes HACCP, tout en pilotant les outils digitaux et les indicateurs d’activité.

Profil recherché: minimum 4 ans d'expérience en management de restauration, capacité à diriger 10–25 collaborateurs, sens du service et

Qualifications

• Minimum 4 ans d'expérience en management de restauration traditionnelle ou hôtellerie.
• Management d'une équipe de 10 à 25 personnes.
• Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.
• Capacité à fédérer et faire monter en compétence les équipes.

Responsibilities

• Ouverture, fermeture et gestion des services en supervisant salle, bar et cuisine.
• Garantir l'expérience client et gérer les réclamations sur le terrain.
• Contrôler les températures et veiller au respect des DLC et de la propreté.
• Gérer achats et stocks en collaboration avec le directeur et l'équipe cuisine.
• Superviser les plannings, les absences et la masse salariale.
• Maintenir et exploiter les outils digitaux de gestion (caisse, plannings).
• Suivre les indicateurs d'activité et dynamiser la fidélisation client.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Relation client

Organisation

Adaptabilité

Tools

Caisse

Tableurs

Logiciels de planning

Job description

DS Café, référence de la cuisine healthy à Paris, recherche un manager de restauration expérimenté pour superviser les services, encadrer une équipe et garantir une expérience client irréprochable. Vous assurerez l'ouverture/fermeture, le suivi des stocks et le respect des normes HACCP, tout en pilotant les outils digitaux et les indicateurs d’activité.

Profil recherché: minimum 4 ans d'expérience en management de restauration, capacité à diriger 10–25 collaborateurs, sens du service et