Directeur adjoint restaurant/Directrice adjointe restaurant

EXKi; Gif-sur-Yvette; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Navigo pass couvert à 100%

Forfait téléphonique (39€/mois)

Crédit repas pour déjeuner

Remise de 13%

Résumé du poste

EXKi recherche un Directeur(trice) adjoint(e) / Assistant(e) Manager pour rejoindre l'équipe du futur restaurant EXKi à Gif-sur-Yvette (Campus CentraleSupélec). Vous épaulerez le Directeur de restaurant au quotidien et contribuerez au succès de l'ouverture.

Vous assurerez l'expérience client, la production et la sécurité alimentaire, recruterez et formerez l'équipe, et garantirez le respect des standards EXKi. CDI 35h, basé à Gif-sur-Yvette, avec avantages et formations.

Qualifications

• Expérience en management ou en responsabilité adjoint en restauration appréciée.
• Sens du service client et capacité à fédérer les équipes.
• Projet d'ouverture d'un restaurant sur un campus.

Responsabilités

• Véhiculer les valeurs d'EXKi auprès des équipes.
• Être garant(e) de l'expérience client en tout point : accueil, service, vente, propreté, écoute
• Gérer et prévenir les litiges et plaintes clients
• Assurer que le restaurant est en ligne avec les standards EXKi (supports marketing, merchandising inclus)
• Organiser le terrain, former l'équipe à chaque poste et être en capacité d'occuper vous-même tous les postes du restaurant
• Garantir la qualité et la conformité de la production, la sécurité alimentaire, et le suivi des remontées produits
• Garantir la formation de l'équipe et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer la relation fournisseurs et la gestion de la marchandise (commandes, inventaires, litiges, transferts)
• Diriger, encadrer et motiver l'équipe au quotidien : intégration, formation et développement des collaborateurs
• Garantir le respect des horaires de travail
• Veiller à la bonne circulation des informations et à la conformité de l'affichage obligatoire
• Mettre en œuvre des plans d'action quotidiens pour atteindre les objectifs de CA définis par le Directeur, en suivant les KPI

Connaissances

Priorité client

Capacité à fédérer

Proactivité

Prise d'initiative

Rigueur

Constance

Autonomie

Organisation

Gestion du stress

Pédagogie

Description du poste

Prêt(e) à être le bras droit du Directeur pour lancer un nouveau restaurant EXKi ?

Dans le cadre de l'ouverture de notre restaurant à Gif-sur-Yvette (91) au sein du campus CentraleSupélec, nous recherchons un(e) Directeur(trice) adjoint(e) / Assistant(e) Manager, rattaché(e) au Directeur de restaurant, pour épauler ce dernier au quotidien et contribuer activement au succès de la nouvelle équipe.

Vos missions principales :

• Véhiculer les valeurs d'EXKi auprès des équipes
• Être garant(e) de l'expérience client en tout point : accueil, service, vente, propreté, écoute
• Gérer et prévenir les litiges et plaintes clients
• Assurer que le restaurant est en ligne avec les standards EXKi (supports marketing, merchandising inclus)
• Organiser le terrain, former l'équipe à chaque poste et être en capacité d'occuper vous-même tous les postes du restaurant
• Garantir la qualité et la conformité de la production, la sécurité alimentaire, et le suivi des remontées produits
• Garantir la formation de l'équipe et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer la relation fournisseurs et la gestion de la marchandise (commandes, inventaires, litiges, transferts)
• Diriger, encadrer et motiver l'équipe au quotidien : intégration, formation et développement des collaborateurs
• Garantir le respect des horaires de travail
• Veiller à la bonne circulation des informations et à la conformité de l'affichage obligatoire
• Mettre en œuvre des plans d'action quotidiens pour atteindre les objectifs de CA définis par le Directeur, en suivant les KPI

Cette liste de missions n'est pas exhaustive.

Votre profil :

Priorité client · Capacité à fédérer · Proactivité · Prise d'initiative · Rigueur · Constance (attitude et travail) · Autonomie · Organisation · Gestion du stress · Pédagogie

Une première expérience en management ou en tant que responsable adjoint en restauration (rapide, fast-casual ou traditionnelle) est appréciée.

Ce que nous proposons :

• CDI 35h - Classification 4 A (IDCC 1501) - 2 276,52 € brut par mois
• Poste basé à Gif-sur-Yvette (91) - campus CentraleSupélec
• Prise en charge pass navigo à 100% + forfait téléphonique (plafond à 39€/mois)
• Crédit personnel pour déjeuner + 13% de remise
• Formation d'environ 1 mois avant l'ouverture, au sein de nos restaurants EXKi en activité à Paris
• Un cadre de travail humain, au sein d'une enseigne engagée et en pleine expansion

Pourquoi rejoindre EXKi ?

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