Directeur Adjoint des Opérations - Hôtellerie Multimarques

ATALANTE Hôtels; Paris; Sur place; EUR 48 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

ATALANTE Hôtels recherche un Responsable Adjoint(e) aux Opérations pour accompagner la croissance du portefeuille et sécuriser la qualité d’exécution sur le terrain. Vous structurerez les process et accompagnerez les directeurs d’établissement lors de l’ouverture ou de la reprise.

Vous superviserez 2 Adjoint(e)s et piloterez les indicateurs qualité tout en assurant l’interlocution avec les franchiseurs et les équipes opérationnelles.

Qualifications

• 5 ans d’expérience minimum en hôtellerie.
• Expérience en direction d’établissement et/ou en fonction opérationnelle multi-sites.
• Maîtrise des fondamentaux GOP/RBE, masse salariale et achats.
• Connaissance des fondamentaux réglementaires de l’exploitation hôtelière (licences, permis d’exploitation, HACCP, sécurité).

Responsabilités

• Intégration de nouveaux établissements : structurer et déployer les process d’exploitation standards (qualité, gestion, commercial).
• Présence terrain et soutien opérationnel : mobilisable sur le terrain et visites régulières des hôtels pour détecter et corriger les points de vigilance.
• Encadrement des Adjoint(e)s aux Opérations : manager, coordonner et prioriser l’activité sur le portefeuille.
• Pilotage qualité et standards de marque : suivre les indicateurs et piloter les plans d’action correctifs.
• RH et accompagnement des équipes : montée en compétence des directeurs (formation, coaching).
• Achats et optimisation des coûts : diffuser les bonnes pratiques et réaliser des reportings.

Connaissances

Gestion hôtelière

Management

Pilotage multi-sites

Connaissance HACCP/Sécurité

Formation

Bac+3/5 ou équivalent dans l’hôtellerie

Description du poste

ATALANTE Hôtels recherche un Responsable Adjoint(e) aux Opérations pour accompagner la croissance du portefeuille et sécuriser la qualité d’exécution sur le terrain. Vous structurerez les process et accompagnerez les directeurs d’établissement lors de l’ouverture ou de la reprise.

Vous superviserez 2 Adjoint(e)s et piloterez les indicateurs qualité tout en assurant l’interlocution avec les franchiseurs et les équipes opérationnelles.