Adjoint(e) Opérations Hôtelières – Multi-sites & Onboarding

Atalante Hotels; Paris; Sur place; EUR 48 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Atalante Hotels recherche un Responsable Adjoint(e) aux Opérations basé à Paris 14e, pour accompagner la croissance du portefeuille de 20 hôtels. Vous intégrerez de nouveaux établissements, structurer et déployer les standards d’exploitation et piloter la conformité réglementaire (licences, HACCP, sécurité).

Vous encadrerez deux adjoints, répartirez les postes, et assurerez le pilotage qualité et les indicateurs, tout en soutenant les directeurs d’établissement sur l onboarding, le reporting et

Qualifications

• Bac+3/5 ou équivalent dans l'hôtellerie.
• 5 ans d'expérience minimum en hôtellerie, dont une expérience en direction d'établissement et/ou multi-sites.
• Connaissance des fondamentaux GOP/RBE, masse salariale et achats.
• Connaissance des licences, HACCP et sécurité.
• Capacité à structurer et déployer rapidement des process sur des établissements hétérogènes.
• Maîtrise des indicateurs et pilotage de l'expérience client.

Responsabilités

• Intégration de nouveaux établissements
• Structurer et déployer les process d'exploitation standards sur les hôtels entrants
• Piloter la conformité réglementaire à l'ouverture ou à la reprise (licences, permis d'exploitation, HACCP, sécurité)
• Adapter les standards de marque à la réalité de chaque établissement
• Accompagner les nouveaux directeurs d'établissement (onboarding, outils, reporting)
• Présence terrain & soutien opérationnel
• Être mobilisable sur le terrain pendant la forte croissance
• Réaliser des visites et audits, proposer des plans d'amélioration
• Assurer l'intérim de direction en cas de vacance
• Encadrement des Adjoints aux Opérations
• Répartir les établissements suivis et monter en compétence l'équipe
• Pilotage qualité et standards de marque
• Suivre les indicateurs qualité et piloter les plans d'action
• Interlocuteur des équipes qualité et franchiseurs
• RH et accompagnement des équipes
• Achats et optimisation des coûts
• Diffuser les bonnes pratiques et reportings

Connaissances

Gestion hôtelière

Revenue management

Management à distance

Qualité & service client

Analyse des indicateurs

Adaptabilité

Mobilité

Pédagogie

Formation

Bac+3/5 hôtelier

Description du poste

Atalante Hotels recherche un Responsable Adjoint(e) aux Opérations basé à Paris 14e, pour accompagner la croissance du portefeuille de 20 hôtels. Vous intégrerez de nouveaux établissements, structurer et déployer les standards d’exploitation et piloter la conformité réglementaire (licences, HACCP, sécurité).

Vous encadrerez deux adjoints, répartirez les postes, et assurerez le pilotage qualité et les indicateurs, tout en soutenant les directeurs d’établissement sur l onboarding, le reporting et