Directeur adjoint de restauration collective

HOTELRESTAUJOB; Lyon; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un responsable administratif et financier pour piloter la gestion du site et encadrer l’équipe. Sous l’autorité du DUG, vous assurez la direction opérationnelle et le conseil en matière de gestion et de restauration sur plusieurs sites.

Vous supervisez les ressources humaines, les budgets et les prestations, tout en garantissant le respect des règles d’hygiène et de sécurité et en coordonnant les interventions des prestataires externes.

Qualifications

• Maîtrise des règles liées à l’accueil des clients et au service en restauration.
• Connaissances RH et gestion du personnel.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
• Connaissance de la comptabilité publique et du suivi budgétaire.
• Maîtrise des outils bureautiques et logiciels métier.

Responsabilités

• Diriger le site en l’absence du DUG et assurer une présence opérationnelle.
• Gérer les ressources humaines et les plannings du personnel.
• Suivre les budgets, dépenses et régie d’avances.
• Contrôler les factures et le suivi budgétaire du secteur.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité des sites.
• Gérer la logistique des bâtiments et des équipements.
• Coordonner les prestations et les interventions externes.
• Assurer l’assistanat en caisse avec le régisseur.

Connaissances

Accueil clients

Gestion RH

Gestion du budget

Hygiène et sécurité

Gestion des plannings

Management d'équipe

Relation client

Organisation

Aisance relationnelle

Outils

Orion

Garone

VEM

Logica

Atlas

Chorus Pro

Description du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un responsable administratif et financier pour piloter la gestion du site et encadrer l’équipe. Sous l’autorité du DUG, vous assurez la direction opérationnelle et le conseil en matière de gestion et de restauration sur plusieurs sites.

Vous supervisez les ressources humaines, les budgets et les prestations, tout en garantissant le respect des règles d’hygiène et de sécurité et en coordonnant les interventions des prestataires externes.