Directeur adjoint de restaurant - H/F

burger_king; Toul; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

BURGER KING® Toul Grand Est recherche un Directeur adjoint de restaurant h/f pour assister le Directeur dans la gestion quotidienne du site, coordonner les équipes et garantir le niveau de service.

Vous assurez le respect des procédures, pilotez les plannings et l’exploitation du restaurant, participez au recrutement et à la formation, et soutenez l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs.

Qualifications

• Expérience managériale dans la restauration exigée.
• Bonne connaissance du droit du travail et gestion d'équipe.
• Aptitude à piloter l’exploitation et le service client.

Responsabilités

• Superviser et coordonner le personnel du restaurant.
• Assurer le respect des procédures et l’ouverture/fermeture.
• Développer les compétences et performances des équipes.
• Prendre le relai en cas d’absence et gérer les effectifs.
• Piloter les plannings et le compte d’exploitation.
• Suivre les indicateurs de productivité et de ventes.

Description du poste

Rattaché au Directeur, le Directeur adjoint de restaurant H/F a pour mission d’assister le Directeur dans la gestion de son site d’affectation notamment pour superviser et coordonner le personnel du restaurant. Il est le garant des normes et de l’image BURGER KING®.

A ce titre, ses principales missions seront les suivantes :

• Le Directeur adjoint assiste le Directeur sur le terrain afin de satisfaire la clientèle et d’offrir la meilleure qualité de service,
• Il aide le Directeur dans la mise en place d’actions correctives nécessaires au sein de l’établissement,
• Il assiste le Directeur dans son devoir lié au respect des procédures en vigueur au sein du restaurant (ouverture, fermeture, etc),
• Il assiste au développement des compétences et performances individuelles via l’animation de des équipes autour de l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs et accompagner les trajectoires professionnelles,
• Il prend le relai du Directeur en cas d’absence,
• Il collabore avec le Directeur afin de piloter la gestion des effectifs du restaurant tout en appliquant la législation du travail : élaboration des contrats, congés payés, absences, formation, recrutement,
• De plus, Il épaule le Directeur dans la gestion des procédures disciplinaires de 1er niveau des employés du restaurant,
• Il élabore les plannings, établis en cohérence avec les prévisions d’activité du restaurant et les flux d’activité,
• Aux côtés du Directeur, le Directeur adjoint prend part au pilotage et à l’analyse du compte d’exploitation du restaurant et de manière générale aux résultats de son restaurant,
• Il assiste le Directeur dans le suivi des indicateurs afin de développer la productivité et les ventes du restaurant.