Directeur adjoint de restaurant - H/F

Burger King Services; Poitiers; Hybride; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Burger King Services recherche un Directeur adjoint de restaurant H/F pour assister le Directeur et superviser l’ensemble des activités du site. Vous garantissez la qualité du service, le respect des procédures et le développement des compétences des équipes.

Vous participez au pilotage du compte d’exploitation, élaborez les plannings et assurez le relais du Directeur en cas d’absence, dans le respect de la législation du travail et des objectifs du restaurant.

Qualifications

• Gestion d’équipe et supervision du personnel.
• Capacité à développer les compétences et les performances via l’animation d’équipes.
• Recrutement, formation et gestion des contrats.
• Suivi des indicateurs et du compte d’exploitation du restaurant.

Responsabilités

• Assister le Directeur sur le terrain pour satisfaire la clientèle et offrir une qualité de service.
• Veiller au respect des procédures en vigueur (ouverture, fermeture, etc.).
• Animer les équipes et accompagner leurs trajectoires professionnelles.
• Prendre le relais du Directeur en son absence et piloter la gestion des effectifs.
• Élaborer les plannings en cohérence avec l’activité et les flux du restaurant.
• Collaborer sur le pilotage des résultats et l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs.
• Suivre les procédures disciplinaires et le développement des ventes.

Connaissances

Leadership

Team management

Recruitment

Training

Disciplinary procedures

Planning

Description du poste

Rattaché au Directeur, le Directeur adjoint de restaurant H/F a pour mission d’assister le Directeur dansla gestion de son site d’affectation notamment pour superviser et coordonner le personnel du restaurant. Il est le garant des normes et de l’image BURGER KING®.

A ce titre, ses principales missions seront les suivantes :

• Le Directeur adjoint assiste le Directeur sur le terrain afin de satisfaire la clientèle et d’offrir la meilleure qualité de service. Il aide le Directeur dans la mise en place d’actions correctives nécessaires au sein de l’établissement,
• Il assiste le Directeur dans son devoir lié au respect des procédures en vigueur au sein du restaurant (ouverture, fermeture, etc.),
• Il assiste au développement des compétences et performances individuelles via l’animation de des équipes autour de l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs et accompagner les trajectoires professionnelles,
• Il prend le relai du Directeur en cas d’absence,
• Il collabore avec le Directeur afin de piloter la gestion des effectifs du restaurant tout en appliquant la législation du travail : élaboration des contrats, congés payés, absences, formation, recrutement. De plus, Il épaule le Directeur dans la gestion des procédures disciplinaires de 1er niveau des employés du restaurant,
• Il élabore les plannings, établis en cohérence avec les prévisions d’activité du restaurant et les flux d’activité,
• Aux côtés du Directeur, le Directeur adjoint prend part au pilotage et à l’analyse du compte d’exploitation du restaurant et de manière générale aux résultats de son restaurant,
• Il assiste le Directeur dans le suivi des indicateurs afin de développer la productivité et les ventes du restaurant.