Directeur Adjoint de Brasserie Premium

LHR GROUPE; Villars; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire attractif

Avantages: repas + primes + mutuelle à

Temps complet 39h/semaine

Déplacements possibles en Auvergne Rhô

Résumé du poste

La brasserie Lipstick recherche un directeur adjoint expérimenté pour soutenir la direction et piloter les opérations d’un établissement premium situé en Auvergne-Rhône-Alpes. Vous assurez la qualité du service, la gestion du personnel et l’expérience client.

Vous maîtrisez la gestion financière, les coûts et les stocks, et vous savez fédérer une équipe pluridisciplinaire. Diplôme en hôtellerie-restauration obligatoire; expérience 3 à 5 ans; déplacements possibles et évolution professionnelle.

Qualifications

• Expérience significative de 3 à 5 ans en gestion opérationnelle et managériale dans la restauration.
• Capacité à encadrer une équipe pluridisciplinaire (cuisine, salle, administration).
• Maîtrise des outils de gestion (tableaux de bord, reporting, contrôle des coûts et stocks).

Responsabilités

• Gestion opérationnelle: responsabilité du restaurant en l’absence de la direction et garantie de la qualité du service et de l’expérience client.
• Gestion financière: contrôle des caisses, des encaissements et des paiements.
• Management d’équipe: encadrement, animation et gestion des conflits.
• Respect des obligations légales: gestion des horaires, des repos et des temps de travail.
• Sécurité et hygiène: respect des procédures et HACCP.
• Distributions de tracts publicitaires: participation aux actions commerciales.
• Priorité handicap: à compétences égales.

Connaissances

Gestion opérationnelle

Gestion financière

Management d’équipe

Hygiène & sécurité

Marketing local

Priorité handicap

Formation

Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS Hôtellerie-Restauration, Licence Pro, Bachelor en management de la restauration ou équivalent)

Description du poste

La brasserie Lipstick recherche un directeur adjoint expérimenté pour soutenir la direction et piloter les opérations d’un établissement premium situé en Auvergne-Rhône-Alpes. Vous assurez la qualité du service, la gestion du personnel et l’expérience client.

Vous maîtrisez la gestion financière, les coûts et les stocks, et vous savez fédérer une équipe pluridisciplinaire. Diplôme en hôtellerie-restauration obligatoire; expérience 3 à 5 ans; déplacements possibles et évolution professionnelle.