Diététicien H/F

Habitat & Humanisme Soin; Caluire-et-Cuire; Presencial; EUR 22 000 - 29 000; Tempo parcial

Resumo da oferta

Habitat Humanisme Soin recherche un(e) spécialiste en diététique pour la restauration collective en établissement médicalisé. Vous concevrez et planifierez les menus, assurerez le contrôle nutritionnel et accompagnerez les équipes sur les pratiques d’hygiène.

Le poste implique 4 à 8 déplacements mensuels entre sites, un type de contrat CDD de 12 mois et un temps partiel de 17,5 heures par semaine, démarrage ASAP.

Qualificações

• Diplôme BTS Diététique ou équivalent.
• Expérience en restauration collective, idéalement en milieu médicalisé.
• Permis B — déplacements entre sites.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène alimentaire.

Responsabilidades

• Élaborer et planifier des menus équilibrés en accord avec les prescriptions médicales.
• Contrôler la qualité nutritionnelle des repas et la conformité aux recommandations.
• Former et sensibiliser les équipes sur les bonnes pratiques nutritionnelles et d'hygiène.
• Réaliser et suivre les audits HACCP et les contrôles sanitaires.
• Évaluer la satisfaction des résidents et adapter les régimes.
• Maintenir la documentation des menus, recettes et contrôles sanitaires.

Conhecimentos

Élaboration des menus

Contrôle qualité nutritionnelle

Formation du personnel

Conformité HACCP

Communication

Formação académica

BTS Diététique

Ferramentas

Logiciels de gestion restauration

Descrição da oferta de emprego

Sous la responsabilité du Directeur de l’hôtellerie et de la restauration, en lien étroit avec la direction médicale et la direction des soins, vous aurez pour principales missions :

• Élaboration des menus : conception et planification de menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des résidents, en tenant compte des prescriptions médicales et des spécificités liées à l’âge.
• Contrôle de la qualité nutritionnelle : vérification de la composition des repas et conformité avec les recommandations nutritionnelles officielles.
• Formation et sensibilisation : accompagnement et formation des équipes de cuisine aux bonnes pratiques en nutrition et hygiène alimentaire, sensibilisation des résidents à une alimentation équilibrée.
• Contrôle sanitaire : mise en place et suivi des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP), réalisation d’audits internes et suivi des audits externes.
• Suivi et évaluation : évaluation de la satisfaction des résidents, collaboration avec la direction médicale pour l’élaboration de régimes spécifiques et de formations adaptées.
• Documentation et reporting : tenue à jour de la documentation liée aux menus, recettes et contrôles sanitaires, rédaction de rapports périodiques.

• Vous possédez un diplôme en diététique et nutrition, tel qu’un BTS Diététique ou un titre équivalent.
• Vous détenez une expérience en restauration collective, de préférence dans un établissement médicalisé.
• Vous êtes titulaire du permis B: des déplacements réguliers entre les différents sites.
• Vous connaissez les logiciels de gestion dédiés à la restauration collective ainsi que les normes HACCP.
• Votre capacité à travailler en équipe, votre sens pédagogique et vos excellentes compétences en communication sont des atouts majeurs.
• Votre organisation, votre rigueur, votre autonomie et votre esprit d’initiative font de vous un profil idéal pour ce poste.

Conditions de travail :

• Type de contrat : CDD de 12 mois
• Déplacements: 4 à 8 déplacements / mois, au sein des établissements
• Temps de travail : Mi Temps : 17,5H / semaine: temps de présence à déterminer lors du processus
• Démarrage : ASAP
• Lieu de travail : Caluire et Cuire (siège social H&H Soin)
• Rémunération : Selon le profil et la convention collective 51