Demi-Chef Pâtissier – Desserts Créatifs en Cadre d'Exception

Château des Avenières; France; Hybride; EUR 24 000 - 28 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle 50%

Remises salariés Relais & Châteaux

Cadre de travail exceptionnel

Résumé du poste

Le Château de la Gaude recherche un Demi-Chef de Partie Pâtissier pour la Brasserie La Source, en CDD jusqu’à fin octobre. Vous serez bras droit du Chef de Partie, préparerez et dresserez les desserts et commencerez à encadrer.

Formation CAP Pâtissier exigée. 2 à 3 ans d’expérience, maîtrise des bases et HACCP. Salaire brut mensuel 2316€, horaires en continu, 2 jours de repos, cadre exceptionnel et mutuelle à 50%.

Qualifications

• Formation CAP Pâtissier exigée.
• 2 à 3 ans d’expérience en pâtisserie, idéalement en établissement similaire.
• Maîtrise des bases de la pâtisserie française et des normes HACCP.
• Sens artistique pour le dressage et le décor, rigueur et détails.

Responsabilités

• Production et mise en place des desserts selon fiches techniques.
• Anticiper les besoins en matières premières et préparer les commandes du poste.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits et veiller au matériel.
• Encadrer les commis et apprentis sur son poste et suppléer le Chef de Partie si nécessaire.

Connaissances

Pâtisserie française

Management

HACCP

Dressage et décoration

Formation

CAP Pâtissier

Description du poste

Le Château de la Gaude recherche un Demi-Chef de Partie Pâtissier pour la Brasserie La Source, en CDD jusqu’à fin octobre. Vous serez bras droit du Chef de Partie, préparerez et dresserez les desserts et commencerez à encadrer.

Formation CAP Pâtissier exigée. 2 à 3 ans d’expérience, maîtrise des bases et HACCP. Salaire brut mensuel 2316€, horaires en continu, 2 jours de repos, cadre exceptionnel et mutuelle à 50%.