Commis Pâtissier – Dessert Créatif et Cadre Exceptionnel

Château des Avenières; France; Hybride; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle prise en charge 50%

Remises salariés Relais & Châteaux

Résumé du poste

Le Château de la Gaude, situé près d'Aix-en-Provence, recherche un Commis Pâtissier (H/F) pour la Brasserie La Source. Poste en CDD saisonnier avec une rémunération mensuelle de 2 103€. Vous participerez à la préparation, au dressage et à l'entretien des postes en pâtisserie, dans un cadre Relais & Châteaux.

Formation CAP Pâtissier exigée; débutant accepté si motivé, ou première expérience en pâtisserie ou restauration.

Qualifications

• CAP Pâtissier minimum requis.
• Débutant accepté si motivé ou première expérience en pâtisserie artisanale ou restauration.

Responsabilités

• Réaliser les pâtes et crèmes de base (brisées, sablées, feuilletées, à choux; pâtissière, anglaises, chantilly).
• Participer au montage des entremets et au dressage des gâteaux et des assiettes.
• Mise en place et pesée précise des ingrédients; préparation du matériel.
• Assurer le nettoyage et l'hygiène selon les normes HACCP.
• Gestion des stocks et de l'approvisionnement.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

CAP Pâtissier

Description du poste

Le Château de la Gaude, situé près d'Aix-en-Provence, recherche un Commis Pâtissier (H/F) pour la Brasserie La Source. Poste en CDD saisonnier avec une rémunération mensuelle de 2 103€. Vous participerez à la préparation, au dressage et à l'entretien des postes en pâtisserie, dans un cadre Relais & Châteaux.

Formation CAP Pâtissier exigée; débutant accepté si motivé, ou première expérience en pâtisserie ou restauration.