Demi-Chef de Partie Pâtisserie - Paris, Hôtel de Luxe

Hotel Grandes Rousses; Paris; Hybrid; EUR 23,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Panier repas

Remboursement pass Navigo 75%

Job summary

Le Narcisse Blanc Hôtel-Spa Paris recrute un Demi-Chef de Partie en pâtisserie pour renforcer son équipe ambitieuse et passionnée. Vous participerez à la mise en place et à la réalisation des plats selon les standards, assurant goût, régularité et rigueur en cuisine.

Profil: formation hôtelière ou culinaire, expérience confirmée en établissement de standing, maîtrise des bases culinaires et des cuissons, esprit d’équipe et rigueur. Avantages groupe hôtelier et cadre exceptionnel au cœur de Paris.

Qualifications

• Anglais requis.
• Diplômé(e) d’une formation hôtelière ou culinaire (CAP, BEP, Bac Pro, etc.).
• Expérience confirmée en commis expérimenté ou demi-chef de partie dans un établissement de standing.
• Bonne maîtrise des bases culinaires et des cuissons.
• Goût du travail bien fait, sens du détail et respect des produits.
• Esprit d’équipe, dynamisme et envie d’évoluer dans une cuisine exigeante.
• Ponctualité, propreté et rigueur exemplaires.

Responsibilities

• Assister le Chef de Partie dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
• Assurer la mise en place quotidienne dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison.
• Participer activement aux envois pendant le service, dans le calme et la précision.
• Contrôler la fraîcheur, la qualité et la traçabilité des produits utilisés.
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP.
• Participer à la réception, au rangement et au contrôle des marchandises.
• Contribuer à la formation des commis et apprentis de son poste.
• Être force de proposition pour l’évolution des recettes et des process internes.

Skills

Anglais

Education

Formation hôtelière ou culinaire (CAP, BEP, Bac Pro, etc.)

Job description

Le Narcisse Blanc Hôtel-Spa Paris recrute un Demi-Chef de Partie en pâtisserie pour renforcer son équipe ambitieuse et passionnée. Vous participerez à la mise en place et à la réalisation des plats selon les standards, assurant goût, régularité et rigueur en cuisine.

Profil: formation hôtelière ou culinaire, expérience confirmée en établissement de standing, maîtrise des bases culinaires et des cuissons, esprit d’équipe et rigueur. Avantages groupe hôtelier et cadre exceptionnel au cœur de Paris.