Demi-chef de partie (H/F)

DUCASSE Paris; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

DUCASSE Paris recherche un Demi Chef de partie pour le restaurant gastronomique des Jardins Baccarat, qui ouvrira en avril 2026. Vous serez responsable d'assister le chef de partie dans la préparation des plats et de superviser le travail des commis et stagiaires.

Ce poste requiert un sens rigoureux des normes d'hygiène et une passion pour la gastronomie. Rejoignez une équipe dédiée à l'excellence culinaire et au partage des savoirs au sein d'un environnement exceptionnel.

Qualifications

• Expérience préalable en cuisine, préférable en gastronomie.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le personnel junior.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assister le chef de partie dans la fabrication et le dressage des plats.
• Veiller à la régularité du travail des commis et stagiaires.
• Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité.

Description du poste

La Maison DUCASSE Paris c’est 29 restaurants dans le monde mais aussi desactivités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision duChef Alain Ducasse : la passion du goût !

A l'occasion de l'ouverture des Jardins Baccarat, nous recherchons des profils pour un CDD de 6 mois dès avril 2026.

Le restaurant que vous allez rejoindre :

La Maison Ducasse Baccarat est un restaurant gastronomique connu pour être un lieu d'expériences, de moments de vies où l'on croise l'artisanat, l'art et des goûts exceptionnels.

Vos missions en tant que Demi Chef de partie seront:

• Assister le chef departie dans la fabrication et le dressage des plats, conformément aux fichestechnique.
• Veiller à larégularité du travail des commis, apprentis et stagiaires et leur transmettreson savoir
• Veiller au bonrespect des normes d’hygiène et sécurité