Demi Chef de Partie - Cuisine Italienne, Défis & Évolution

Big Mamma

Paris

Hybride

EUR 26 000 - 38 000

Plein temps

Il y a 7 jours

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Résumé du poste

Big Mamma recherche un demi-chef de partie cuisine pour renforcer son équipe en CDI à Paris. Vous participerez à la mise en place, préparerez les plats selon les fiches recettes et contribuerez à la qualité du service dans un esprit d’équipe.

Vous serez autonome, rigoureux et réactif, capable de vérifier les stocks, limiter les pertes et accompagner les commis dans l’apprentissage des recettes. Rejoignez une équipe passionnée par la cuisine italo-française et partagez l’exigence d’excellence de

Qualifications

Passion pour la cuisine et esprit d’équipe.
Curiosité et envie d’apprendre.
Goût pour les produits et la culture italienne.
Dynamisme et capacité à travailler en équipe.
Organisation et rigueur au quotidien.
Rigueur et précision dans les gestes professionnels.
Réactivité face aux situations en cuisine.

Responsabilités

Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.
Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes.
Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe dans un environnement dynamique.
Être autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène).
Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.