Demi chef de partie (H/F)

Big Mamma; Paris; Hybride; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remboursement Navigo 50%

Mutuelle ALAN

Repas quotidien

Gymlib accès

Mobilité & évolutions

Résumé du poste

Big Mamma recherche un demi-chef de partie cuisine pour renforcer son équipe en CDI à Paris. Vous participerez à la mise en place, préparerez les plats selon les fiches recettes et contribuerez à la qualité du service dans un esprit d’équipe.

Vous serez autonome, rigoureux et réactif, capable de vérifier les stocks, limiter les pertes et accompagner les commis dans l’apprentissage des recettes. Rejoignez une équipe passionnée par la cuisine italo-française et partagez l’exigence d’excellence de

Qualifications

• Passion pour la cuisine et esprit d’équipe.
• Curiosité et envie d’apprendre.
• Goût pour les produits et la culture italienne.
• Dynamisme et capacité à travailler en équipe.
• Organisation et rigueur au quotidien.
• Rigueur et précision dans les gestes professionnels.
• Réactivité face aux situations en cuisine.

Responsabilités

• Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.
• Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes.
• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe dans un environnement dynamique.
• Être autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène).
• Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.

Connaissances

Passion cuisine

Curieux

Culture italienne

Dynamique

Organisé

Rigueur

Réactivité

Description du poste

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 37 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique) et dans le monde.

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon !

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Demi chef de partie cuisine

Tes missions :

• Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.

• Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes.

• Gestion despriorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.

• Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène..).

• Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.

• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

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