Demi-Chef de Partie — Cuisine Gastronomique Étoilée

Auberge du Père Bise; Talloires-Montmin; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise

Prime de participation

Prime de parrainage

Tarifs préférentiels

Avantages exclusifs dans les Maisons 


Prise en charge du macaron de stationn

Cadre de travail exceptionnel entrelac

Job summary

L'Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, située sur les bords du lac d'Annecy, recherche un Demi-Chef de Partie pour rejoindre la brigade Cuisine 1903. Vous participez à une cuisine exigeante mettant en valeur les produits de la région et les saisons, et vous collaborez avec le Chef et la brigade pour offrir une expérience gastronomique d'exception.

Missions quotidiennes: préparation et qualité des productions, organisation de la mise en place et du service, maîtrise

Qualifications

• Passion pour la cuisine et produits de qualité.
• Rigoureux(se), organisé(e) et investi(e) avec esprit d'équipe.
• Première expérience en restauration gastronomique ou haut de gamme souhaitée.

Responsibilities

• Préparer et réaliser les productions culinaires selon les standards de la maison.
• Organiser la mise en place et assurer le bon déroulement du service.
• Maîtriser les techniques culinaires liées aux produits travaillés.
• Encadrer et accompagner les Commis et transmettre les consignes.
• Veiller au HACCP, à la qualité et à la réduction du gaspillage.

Skills

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Cuisine professionnelle

Job description

L'Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, située sur les bords du lac d'Annecy, recherche un Demi-Chef de Partie pour rejoindre la brigade Cuisine 1903. Vous participez à une cuisine exigeante mettant en valeur les produits de la région et les saisons, et vous collaborez avec le Chef et la brigade pour offrir une expérience gastronomique d'exception.

Missions quotidiennes: préparation et qualité des productions, organisation de la mise en place et du service, maîtrise