Cuviste/Caviste de cuverie (H/F)

Coopérative Vinicole de Trigny-Prouilly; Trigny; Presencial; EUR 24.000 - 32.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Coopérative Vinicole de Trigny-Prouilly recherche un opérateur cuverie pour assurer l’ensemble des opérations en cuverie sous supervision, avec une expérience de 2 à 5 ans et une formation BAC PRO Viti-Oeno ou BTS VO. Vous serez autonome et travaillerez en présentiel.

Vos missions incluent les pompages, soutirages, transferts, assemblages, contrôles et maintenance du matériel, tout en respectant les règles d’hygiène ISO22000 et les exigences AOC et sécurité.

Formación

• Expérience 2 à 5 ans dans une fonction similaire.

Responsabilidades

• Réaliser les opérations de cuverie (pompages, soutirage, transfert, assemblage).
• Enregistrer les opérations et effectuer le reporting quotidien.
• Préparer et appliquer les traitements œnologiques durant les vinifications.
• Filtrer les vins après passage au froid (Kieselghur).
• Prendre des échantillons et nettoyer les cuves.
• Assurer la petite maintenance du matériel cuverie et assurer hygiène et sécurité.
• Participer aux opérations de dégorgement et tirage.
• Respect des règles d’hygiène (ISO22000) et des règles AOC et environnementales.

Conocimientos

Autonomie

Organisation

Autonomie dans cuverie

Educación

BAC PRO Viti-Oeno

BTS VO

Descripción del empleo

Coopérative reconnue pour la qualité de ses vins, sous la supervision de la cheffe de cave, vous effecturez l' ensemble des opérations de cuverie

- Réaliser les différentes opérations de pompages de soutirage, de transfert, d'assemblage, de chargement de citerne

- Assurer l'enregistrement des opérations effectuées et le reporting quotidien auprès de la cheffe de cave

- Préparer et appliquer les traitements œnologiques nécessaires durant toute la durée des vinifications

- Filtrer des vins après passage au froid (Kieselghur)

- Prise d’échantillons ;

- Nettoyer les cuves ;

- Effectuer la petite maintenance du matériel cuverie, hygiène et nettoyage (tuyaux, pompes, matériels…)

- Participer aux opérations occasionnelles de dégorgement et tirage

Vous êtes garant de la bonne exécution des missions données dans le respect des règles d’hygiène (ISO22000) de la réglementation AOC et des règles de sécurité des biens et des personnes et les règles d'environnement en place dans l'entreprise

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

De formation technique de type BAC PRO Viti-Oeno ou BTS VO, vous disposez d'une expérience de 2 à 5 ans souhaitée dans une fonction similaire.

Vous êtes autonome dans la mise en oeuvre des activités d'une cuverie et pouvez travailler seul.

Nous recherchons une personne désireuse de s'investir durablement dans notre coopérative, travaillant en cuverie avec un niveau élevé d'exigences qualitatives en ce qui concerne toutes les opérations sur vin, de nettoyage et de maintenance

Type d'emploi : Temps plein, en présentiel

Date début : janvier 2027

Niveau d'études souhaité Bac pro ou Bac+2Viticulture œnologie (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Expérience dans le même type de poste 2 à 5 ans