Cuisinière / Cuisinier

Sécurité Routière; Luisant; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation publique recherche un(e) cuisinier(e) pour confectionner des plats et gérer les approvisionnements. Le poste exige une bonne maîtrise des pratiques culinaires et des compétences en organisation et en travail d'équipe. Le candidat doit être autonome, réactif et rigoureux. Basé à Lucé, la durée de l'emploi est estimée à 3 ans, avec des perspectives d'évolution dans un environnement professionnel dynamique.

Qualifications

• Connaître l'environnement professionnel niveau maîtrise requis.
• Expérience requise dans un environnement similaire.
• Savoir-être : adaptabilité, réactivité, rigueur et autonomie attendues.

Responsabilités

• Confectionner des plats et élaborer des menus.
• Gérer les approvisionnements et les achats.
• S’assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements.
• Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises.
• Assurer le respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Travail en équipe

Organisation

Adaptabilité

Réactivité

Rigueur

Autonomie

Description du poste

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier

Type de poste

Technique et spécialisé

Intitulé du poste

Cuisinière / Cuisinier

Description du poste

Vos activités principales:

• Confectionner des plats à l’aide des techniques et des règles de fabrication culinaires;
• Élaborer des menus;
• Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux);
• Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements;
• Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises;
• S’assurer du respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l’ensemble des processus;
• Le cas échéant, mettre en œuvre les prescriptions éditées au titre de l’assurance-qualité;

Votre environnement professionnel:

Activités du service: Restauration et hôtellerie

Composition et effectifs du service: 1 directeur, 1 directrice adjointe, 2 cuisiniers et 2 agents polyvalents de restauration

Liaisons hiérarchiques: Directeur adjoint / directeur / président du conseil d’administration

Liaisons fonctionnelles: Tous personnels de la gendarmerie et tout public extérieur

Descriptif du profil recherché

Connaissances techniques :

Connaître l'environnement professionnel niveau maîtrise requis

Savoir-faire :

• Savoir travailler en équipe niveau pratique requis
• Savoir s'organiser niveau pratique requis
• Savoir travailler en équipeniveau pratiquerequis

Savoir-être :

• savoir s'adapter niveau pratique requis
• Réactivité niveau pratique requis
• Être rigoureux niveau pratique requis
• Être autonome niveau pratique requis

Vos perspectives: Évolution statutaire

Durée attendue sur le poste: 3 ans

Informations complémentaires

Localisation administrative et géographique / Affectation:

43 rue du maréchal Leclerc

28110 Lucé

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication):

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2):

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Fondement juridique du recrutement

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4) duTitre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984)

Localisation du poste

Europe, France, Centre-Val-de-Loire, Eure et Loir (28)

Lucé

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

• ESOL SUD 189 route des 3 Lucs – La Valentine – 13011 MARSEILLE