Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F

Cousin Traiteur; Poitiers; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Cousin Traiteur recherche un ouvrier qualifié pour contribuer à l’élaboration des pièces et plats, et assurer la livraison et l’installation chez les clients. Le poste demande une expérience en service traiteur et une autonomie sur l’office, le dressage et l’envoi des plats.

Labouré au sein du laboratoire de production sous la responsabilité des chefs, vous appliquerez les normes d hygiène et de qualité, et participerez aux animations culinaires sur les lieux de réception.

Qualifications

• Expérience minimum de 2 ans dans le service traiteur.
• Savoir élaborer pièces et plats et assurer la livraison et l’installation chez les clients.
• Intervenir sur les lieux de réception en office et lors d’animations culinaires.
• Laboratoire de production sous la responsabilité des chefs, respecter les normes d’hygiène et de qualité.
• Autonomie dans l’organisation de l’office, remise en température et dressage des plats.

Responsabilités

• Préparer et assembler les pièces et plats pour les commandes.
• Assurer livraison et installation chez les clients.
• Intervenir sur les lieux de réception en office et durant les animations.
• Collaborer avec les chefs en laboratoire et respecter les règles d’hygiène.
• Organiser l’office et gérer le dressage et l’envoi des plats.

Connaissances

Entretien & nettoyage

Cuire viandes poissons légumes

Dresser les plats

Éplucher légumes et fruits

Autonomie organisation office

Formation

Ouvrier qualifié (P3/P4/OHQ)

Outils

Permis B

Description du poste

Traiteur Organisateur de Réceptions depuis plus de 45 ans, COUSIN Traiteur intervient dans l'Ouest et la Région Parisienne pour des évènements privés et professionnels. Au sein de notre équipe de cuisiniers traiteurs, vous participez à l'élaboration des pièces et des plats, vous assurez la livraison et l'installation de commandes chez les clients, vous intervenez sur les lieux de réception en office et sur des animations culinaires.De formation cuisinier, vous justifiez d'une expérience en service traiteur. Vous travaillez au sein de notre laboratoire de production sous la responsabilité des chefs de cuisine et dans le strict respect des normes de qualité et d'hygiène. En collaboration avec le maître d'hôtel responsables des réceptions, vous êtes autonome sur l'organisation de votre office, la remise en température, le dressage et l'envoi des plats.Vous avez le goût du contact et appréciez un travail varié dans ses missions et ses lieux d'exécution.

Experience: 2 An(s)Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsPermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)Secteur d'activité: Services des traiteursListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.